咖啡豆品鉴｜小白入门记录一下豆子（不定期更）
来自：applalien
感谢咖组让我入门了摩卡壶，真的比冻干好喝太多了！！！已经不想再碰冻干了。
个人口味：喜欢偏苦的，醇厚一点；不喜酸、涩。
品味方式：摩卡壶、自制挂耳
（括号中为商家标注风味）
LETSGRIND 黑武士 重度烘焙（黑巧克力、烤吐司、杏仁）：很醇厚，目前尝出来它的黑巧克力风味，有点焦味可能偏烤吐司吧。杏仁味本木舌头没怎么喝出来。摩卡壶做出来要掺比较多的水才没有那么苦。
如本咖啡 小雪人 中度烘焙（柑橘、淇橄榄、普洱茶、百花）：入口是酸的，但是很快就化开变苦，最后有一点甜。不会品酸，但是这个酸真的像是为了之后的回甘刺激一下味蕾，总之觉得这个豆子的味道很平衡，酸苦甜都属于我偏好的那一片。至于商家给的风味没怎么尝出来。豆子磨完没什么豆皮，虽然豆子不大。
良致 巧克力先生 深度烘焙（黑巧、烤杏仁、焦糖回甘）：闻起来有一股巧克力的味道，很浓郁（有香精豆的争议，朋友说闻着有一种肥皂的后味）煮出的香气是烤杏仁的幸福焦味。咖啡液整体跟黑武士很像，但是有淡淡回甘。
豆叔 琥珀 深度烘焙（黑巧克力、黑加仑、红糖）：油脂挺多的，感觉很容易过萃。闻上去格外香，正常深烘黑巧克力的味道，纯纯的苦，没有回甘。无功无过。
softpillow 饼干罐 深度烘培（焦糖甜味、夏威夷果、巧克力、奶油顺滑、黄油饼干）：豆子磨完之后感觉豆皮有点多，煮出来香味跟其他的深烘没闻出什么区别。没有感受到回甘，不过几乎没有一点酸味。小白用摩卡壶正常煮倒出来可以看见有一层薄薄的油脂，口感挺丝滑的，商家标注的风味太多只尝出来巧克力和奶油顺滑。
治光师 野草莓 中深度烘焙（草莓酱、黄油、甜橙）：闻到豆子的时候感觉是比较轻浮，已经有甜丝丝的味道了。草莓酱的味道在回甘里面有一点一点，整体比较甜腻腻的，像少女一样有活力。而且用摩卡壶煮出来的豆子是深玫瑰色的！！！（附个图）
良致 龙眼 中度烘焙（蜜桔、龙眼、枫糖、黄油曲奇）咖啡液一出来有一丝丝黄油的香味，丹麦曲奇的味道，喝起来是橘子白丝那部分的苦味和龙眼皮的味道。有点焦味不知道是不是因为有点煮过淬了。总体来说中规中矩，但是个人不太喜欢有果类苦味道的咖啡。
LETSGRIND 影子拳手 深度烘焙（莓果、牛奶巧克力、蜂蜜）豆子拿到手闻着跟黑武士大差不差，但是喝起来酸度比较明显，大概是莓果的风味导致，牛奶巧克力没怎么尝出来，蜂蜜可能口感有点点类似吧，有种缓慢粘稠的感觉在。
河汉咖啡 夏日拼配 中度烘焙（柑橘、莓果、茶感）买的临期盲盒收到这个，豆子感觉没有LETSGRIND那几家大，偏小一点点，香味有点飘的感觉。对不喜酸人来说，有点酸，分不清是哪种酸味。苦味确实有点偏茶的苦味，不同与之前喝过的中深烘焙，但没有很吸引能抓住人的感觉。主要是因为不喜酸吧。
分子咖啡 液体芝士 中深烘焙（芝士、柑橘、坚果、牛奶巧克力）风味丰富，苦涩的同时具有本身的特点。非常香，芝士的丝滑感挺明显的。
分子咖啡 液体黑巧 深度烘焙（红苹果、黑巧、黑布林、坚果、奶油触感）黑巧味和坚果突出，红苹果和黑布林的果味没感觉。油脂有的，无功无过的深度烘焙吧。
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