懒人心得｜分享给喜欢水煮一切的懒懒们
来自：ershuo
应该说是分享给待业的懒懒们，先说结论，油爆葱姜蒜干辣椒后再加水煮一切对我来说是一种最实用的可持续做饭的方法。
作为懒懒，吃不了白人餐，水煮就成为了当仁不让的做饭选择。 为了创造更丰富的口味，我买过一些水煮料，火锅底料、猪肚鸡汤料、辣白菜汤料、烧烤蘸料等等，除了火锅底料很多调料的味道要么奇奇怪怪、要么味道单一，而火锅底料顿顿吃不健康也容易腻。市面上韩式的、日式的、蘸取的、干拌的汤料应有尽有，可能也有好吃吧，但贫穷的懒懒已失去探索的欲望。 最终选择了最经典的水煮方法，就是油爆葱姜蒜干辣椒后再加水煮一切。 一般起锅烧油的过程中我就会把葱姜蒜干辣椒切好，然后放进锅里爆香。 等加凉水煮沸的过程中洗切要吃的食材(推荐:土豆粉 豆皮 豆腐 豆芽 土豆 面条 方便面粉丝 豆泡)，水煮沸后就可以直接放锅里，加盐和生抽调味。 然后继续洗切要吃的蔬菜(推荐:生菜 菠菜 空心菜 上海青)，准备好放进锅里煮，加胡椒粉与味精调味。 这时候就可以一边煮着一边做收尾工作了，先把用到的厨具清洗干净放回原位，再把水槽的残渣倒了，把台面的水渍擦干净，然后就可以关火吃饭了。 做顺手了整个流程下来一般都是在15分钟以内，时间刚刚好，既不会太麻烦，也能简单体会到做菜的乐趣，不过时间再长或油烟再大就不行了，会暴躁、会饿过头、会被油烟熏的失去食欲(亲测)。 再者，灵活变化也是的它的伟大所在。 喜欢吃辣的可以多放干辣椒，喜欢吃酸的可以放醋调味。 喜欢吃鸡蛋的可以多加点油煎个鸡蛋再放入葱姜蒜这些，而且煮过煎蛋的汤也会变得更加地浓郁。 想吃番茄汤底的可以在爆香葱姜蒜干辣椒后放入番茄块炒出汁，然后再加水煮沸。 对我来说这是一种最实用的可持续做饭的方法，贫穷时可以坚持很长时间不点外卖的方法，虽然是水煮但却饱含了中华美食的精髓。可谓是真正的中式胃懒懒的福音。
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