咖啡馆闭店倒计时（闭坑指南设备物料篇）2
来自：美丽同学(纵使疾风起，人生不言弃)
🌈🌈🌈来分享一下成本核算：（拿我的店铺来说）
🌈🌈🌈声明：我不是说我们这种小店活不下去，也不是我的失败我就要泼冷水，说麻绳咬人；而是，你们前仆后继的时候，请看下我的失败经验，我们闭坑避坑减少亏损概率；扩大赢面；在宣传和营销上下足功夫；在店铺粘性上下狠料；在产品依赖上下功夫；烘焙和自营店一手抓；他们玩市场产品迭代，你就在出品和口感上精益求精；
🌈🌈🌈咖啡豆用的曼特宁和巴西豆中度偏重一点点的咖啡豆拼配；成本在90块454克；抛去损耗；每杯粉量18g～出杯在20杯～22杯；也就是说咖啡粉成本在4～5元；再来说说牛奶：我只用两款牛奶；光明的新鲜牧场；一款7天保质期的巴氏杀菌鲜奶（包含出厂日期所在的保质期是7天）24-26元/盒（950ml)；另一款是同品牌的高温灭菌技术（包括出厂日期所在内的保质期是15天）14-16元/盒：
🌈单杯牛奶成本5～8元；（别犟，自己去查，还不算我卖不出去自己消耗或者扔了的牛奶哈哈哈）
🌈🌈🌈采购主要配送是京东自营：没错；从生产到运输到店2天；其实真的安利这款牛奶；从大品牌的某牛某利；这款牛奶的蛋白含量超级高不说；出杯出图非常稳定；鲜奶打奶泡绵密且不容易消泡；而且醇厚度虽比不上超级奶们（生产工艺不同）；但是在不破坏牛奶营养蛋白的的情况下；这款奶在这个价格区间真的性价比超高；甜度醇厚度稳定性够用；（也是我各种品牌一款一款对比出的结果）
你看，我一跑题，我这成本就出来了吧～包材一算上，咔咔咔～10快到13块了～我不倒闭谁倒闭；对吧；
🌈🌈🌈再来点狠的，自己熬的橙子果酱；即出产产能低不说；成本更是可可爱爱了；再时不时买一些喜欢的咖啡杯和手冲壶；再多一些单一产区的可爱咖啡豆；那不用说；你们替我用脚趾头算算；
🌈🌈🌈所以；大品牌优势明显；一个就是物料直接原产地直采；我不能说人家价格低，而是人家更具备性价比；你说你开的是精品咖啡馆；那么抱歉；你旁边100米是某小鹿头；你24，人家14；你就是性价比拿不出这张牌面；再有牛奶或者奶油等等成本，我们终究太小了，拿不到量采价格，运输分销都是难以对比；
我希望我们这种个性小店如雨后春笋；蓬勃发展；仅仅一个观点：热爱生活这件事，不仅仅是三餐四季还有放松治愈的氛围感；跑起来啊，咖啡人；
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