大理十年，我的素食之路

2014年8月23日，我和两位好朋友从北京一起搭车游至云南大理，三个人都对大理有着好感，于是决定留下来，一晃差不多十年了。

刚开始我们三个人在人民路上摆摊卖鸡血藤，那个时候人民路还不像现在这么热闹，铺面大多保留着西南小镇的朴素。那个时候流行自助式摆摊，找块布往地上一铺，卖的东西摆好，旁边放个收款箱，写好价格，三个人就不知道去哪里嗨了，晚上回来收钱收摊，逍遥快活。

后来有一天，青旅的朋友叫我们一起去吃素食，而且是免费的。当时觉得新奇就一起去了，结果我穿着拖鞋不让进，所以第二天才吃上这顿免费素食。作为半个内蒙人，这是我第一次认真吃素，后来隔三差五就会来吃，再后来我们走进素食馆的后厨做起了义工，也是在这里认识了我的太太，受她的影响我也开始吃素。

后来我准备在大理开一家青年旅舍，也算是有点正事做。选地址装修营业，一直到2017年将青旅转让，我在大理的第一次创业结束。我们三个人中的姐姐喜欢甜点，后来就在古城里开了一家蛋糕店，一直持续至今。三个人中的妹妹从煎饼摊摊主到西餐厅帮厨，后来回长沙开了一家麻辣烫。

青旅转出后，大概有三个月的空档期，我一直在考虑做什么，出发点是素食相关的事情，机缘巧合下由浅至深一头扎进了云南野生菌的行当里，我们决定以云南野生菌为载体推广素食。刚开始完全不懂，只是单纯喜欢可以经常往山里跑。从卖新鲜松茸开始，去产地拍照发朋友圈发群消息，有订单就去松茸市场选货发货。

2018年我一个人去产区，去的香格里拉吉迪村，在路边闲谈的时候认识了当地的拉茸大哥，当晚就住在他家。第二天凌晨五点多他带我进山，清晨下着雨，空气很凉，第一次见到松茸破土而出，新鲜好奇。2019年松茸季，我们来到香格里拉子尼村，在这里结识了我的学妹一家，同一个学院同一个指导员的学妹。后面的几年我们走动频繁，成了家人一样的朋友。

后面几年按部就班，大部分时间花在了产地。野生菌是云南最有代表性的天然食材之一，对于素食人群，更是优质的营养来源。但是野生菌价格比较高市场认知度也比较低，我们开始琢磨怎么把野生菌大众化。

六只菌调味料是我们的第一代产品，松茸、牛肝菌、虎掌菌、鸡枞菌、姬松茸、鹿茸菇，六种菌菇按比例打成粉不添加其它任何成分，以菌菇本鲜来调味。后来因为成本过高而且菌粉在使用过程中容易结块，我们开始了艰难的产品升级。

从立项研发到落地共历时两年半，两年半的时间，深入对接云贵川11家工厂，验证优化基础配方超40个，不断的推倒重来，放弃了现有的粗旷配方，坚持以野生菌为核心原料，不使用香精、色素、防腐剂，不使用代糖，不含五辛，纯植物基配方。中途一度想放弃，关键时刻幸得善缘点拨。2023年底，我们自己参与研发的松茸鲜终于上市了。

研发过程之所以艰难，一是云南本地工厂产品理念和生产设备比较落后，二是我们需要找到一家有野生菌产品开发经验，而且是素食生产线，而且愿意在市场未知的情况下配合我们的理念进行产品开发的工厂。

如今市面上类似产品不少，从几块到十几块一包都有，市场向好我们跟着开心。作为西南小镇上的一个小小团队我们也想为自己的产品吆喝两声。

如果各位素友想找一款真正零添加真材实料的菌菇调味料，希望给我们一个机会，淘宝/抖音/微店搜索 素有引力。步履不停，我们依然走在将云南野生菌大众化推广的路上，我们希望能够推出更多适合素食群体的野生菌产品，让吃素更营养更美味。

有喜欢野生菌的朋友欢迎关注素有引力，一个专注于素食菌菇的小小品牌。

祝大家好胃口，六时吉祥。