特色咖啡培训

培训时间：4天，一天三小时。 培训学费：500元（本费用已经包含了场地、设备、师资，及所有的原材料费用，食宿自理） 培训的对象:咖啡爱好人士，想从事咖啡行业的人士，包括想开咖啡馆的，从事咖啡师工作的，吧台人员的再培训等。 培训效果：我们的特色在于，你可以大量练习咖啡和奶泡的制作。能达到比较扎实的基本功，以及营业所具备的技能。因为我们是一家营业中的咖啡店，你可以制作咖啡给顾客。（这也是我们与其他培训学校的区别） 培训内容： 1、 咖啡基本知识介绍：大概了解全球的产区及主要产区介绍、咖啡生长条件和环境，咖啡的种植和栽培、生长过程、咖啡的采摘、咖啡构造、咖啡的加工方法、咖啡的烘焙、磨豆机的种类和选择，了解磨豆机的重要性。 2、 各咖啡器具的介绍与使用：常见咖啡器具的介绍与使用，手冲式咖啡和法压壶的演示与讲解。其它器具包括：摩卡壶、虹吸壶、滴滤壶的使用和各种器具及煮出来咖啡的总结和对比，并加强几种冲泡的方法。 3、 意式咖啡的了解及操作：意式咖啡机的种类、基本介绍、意式咖啡的基本品种、意式咖啡杯的种类、杯的大小、意式咖啡机的结构原理及操作，大量练习意式浓缩咖啡(Espresso)制作、练习、奶泡的制作与强化练习 4、 各种传统意式咖啡的制作：卡布基诺的制作、拿铁的制作、摩卡制作及其它花式热咖啡的实际操作、冰咖啡的种类介绍，制作形式介绍、常见冰咖啡的制作、咖啡拉花的原理及了解。 附加： 拉花培训：（拉花培训费用另算，只需支付材料费每盒牛奶14元，包括咖啡材料在内） 1、雕花的原理与制作 2、几种常见雕花构图与制作 3、拉花的介绍，原理与选材 4、基本拉花——心型 5、基本拉花——叶型 5、强化雕花的制作，叶型拉花的练习 6、叶型拉花的强化及巩固，其它形状拉花的方法与制作。 具体的培训内容可能根据现时的培训情况作细微的调整，只是时间安排上的调整，但总体的培训保持不变。 地址：上海市虹口区辉河路100号（松花江路2539号）复旦科技园，咖啡店 电话：13916347308 021-55125375