半个月前，在元朗观摩了一位印尼姐姐现场捣制Gado gado（花生辣酱沙律），她那生猛的磨盘，就放在街边地上，是字面意义的「贴地」，里面每一样食材，都充满漂泊的家乡滋味。
印尼的磨盘和石杵长什么样？
虾膏和虾头膏是同一样东西吗？
十九世纪的博物学家，在香料群岛遭遇了怎样的食物震撼？
罗望子长什么样？怎样把它做成调味品？
椰糖是用椰子的哪个部位制作的？
「岛屿东南亚」与「大陆东南亚」的香料使用，最大分别是什么？
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