我不会处理 虾鱼之类的

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  momo 2024-06-27 16:52:06 北京

  买活鱼的话，让店主帮你先砍一刀把鱼杀了，这样后续处理压力会少一些，有的店可以直接让店主帮忙去鱼鳞内脏 普通的虾直接整只下锅，虾线啥的要挑可以剥的时候弄 实在觉得麻烦也可以直接买处理好的，就是鲜度不会那么高&性价比略低一点

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  风和日丽 (回首仍有故人二三) 2024-06-27 17:46:41 河南

  小区就有菜市场，可以付加工费让卖鱼的人处理

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  格子君寻 2024-06-27 22:52:07 江苏

  鱼的话一般先大力拍晕。逆向（从尾部向头部）刮鱼鳞，注意准备个袋子之类的挡一下因为刮下的鱼鳞会到处乱飞，如果鱼表面有黑黏液也可以用刀刮并配合冲洗去掉，因为很腥；从腹部的侧面伸刀切开鱼腹，手掏（注意保护手）+冲洗把内脏弄干净，内脏①鱼子可以吃，别的不建议；②可以做肥料，或者扔掉。小型河鱼一般这么处理后就可以开始腌制/烹饪。有些肉质肥厚的大鱼还需要去掉腥线，但由于我没做过这种也不清楚这个线具体是在哪里。 虾的话楼上说得对，可以直接下锅。或者剪掉头和脚之后下锅，俺也不会挑活虾的虾线。 很多教程视频里也会讲如何处理食材的跟着做就行。 关于害怕心理：咱们是要把鱼虾吃掉的人，食物链的上端，要用它们的生命来发展自己生命的人，为它们付出勇气和精力是必要且值得的！

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