一岁左右简单快手的宝宝早餐分享！（3.15更新，帖子太长后面都更在评论里了！）
来自：balabababa🍟(Hi~)
宝宝在11个月左右的时候，我们开始早上给她加入早餐！尝试过很多吃的，想把自己试过的一些不错的食谱分享给大家！（方子非原创，都是我到处收集的，也有的自己做过改良）
先说我对早餐快手的定义：需要人在早上动手操作10-30分钟能够搞定的东西。
我常用的工具：40L烤箱、华夫饼机，16寸小锅
如果没有烤箱的朋友，空气炸锅可以替代，一般空气炸锅因为空间小温度高，时间比烤箱少5分钟！
还想特意提一下小型烤箱（20L以下）也要缩短时间；且因为太小了可能上火距离太近容易烤焦表面，第一次做的时候最好随时观察一下状态。
1、华夫饼（很推荐，失误率很低，很快！）
华夫饼有两种，硬一点和软一点的。
软一点推荐小月龄，万能方子如下：
150g低筋面粉、一个鸡蛋、155g奶（可替换140-145g水）、10g油，2g酵母
搅和完了隔夜放冰箱发酵，第二天早上起来加入各种你想加的东西（苹果、蓝莓、芝士、蔬菜、花生酱、芝麻酱等等等），搅和均匀，上华夫饼机2-3分钟搞定！
硬一点的华夫，比较耐嚼，大点的宝宝吃起来更方便。方子如下：
高筋面粉150g、低筋面粉50g、果泥120g（香蕉、南瓜、红薯等各种果泥蔬菜泥都行）、鸡蛋一个，牛奶20g（可等量换水）、植物油10g，酵母2g
这个方子出来是面团状态的，需要稍微揉一下。然后依旧隔夜放冰箱发酵，第二天早上起来以后把面团分成6-8等份，上华夫饼机3分钟左右一个
2、玉米饼（这个不是很推荐，摊起来好热而且时间相对比较久）
这个饼很软，小小的小朋友还蛮喜欢的。
方子：中筋面粉120g、玉米粉30g、鸡蛋一个、牛奶250g（可替换水225g）、植物油10g、酵母2g
还是一样，搅和完了隔夜放冰箱，第二天平底锅小火煎，单面冒小泡了翻面煎（我觉得有点麻烦！）
3、麦芬（推荐，好看好吃好做）
这个比较常见，方子也比较多。推一个我最近做的比较喜欢的方子！出来的成品很香，油润，松软，重点是不用泡打粉！
方子：低筋面粉160g、鸡蛋1个，油40g（我一开始用的50g我觉得油有点多，可以减到40或45），牛奶70g，水30g，酵母2.5g
搅和搅和，冰箱隔夜发酵，第二天早上往里面加任何你喜欢的料（蓝莓，树莓，蔬菜，肉等，随你喜欢），扔烤箱180度，20-25分钟（看你家烤箱脾气）
4、麦芬的另一种
这个方子比上面的那款干巴一点，但是没那么油。我做成小蛋糕吃了。
方子：低筋面粉120g、牛奶150g（换成水135g）、油5g、鸡蛋一个、酵母2g、芝麻酱15g（你也可以换成任何其他的酱，花生酱，核桃酱等等等）
依然是搅和搅和，冰箱隔夜发酵。第二天排气进烤箱180度15分钟。
5、万能烘蛋
爱吃蛋的宝宝有福了！非常简单的一款！
把宝宝爱吃的菜，随便，各种（胡萝卜、西兰花、甜椒、菠菜、三文鱼、西红柿、口蘑等等等等）切碎炒炒，然后倒入鸡蛋一颗（觉得碳水少可以加点燕麦进去）进烤箱，180度20分钟。
6、馒头的变种
买过一些辅食馒头。但是老吃馒头有时候也腻。馒头切块，放在碗里，倒入鸡蛋液（一颗鸡蛋稍微加70ml奶）。上烤箱180度25分钟，可以加点水果在上面。
以及，老生常谈，煎馒头片
7、abc蛋糕
这个方子小红书看到的。乍看很诡异，但是做出来的东西非常好吃，我自己也很喜欢
方子：苹果75g、香蕉30g、胡萝卜40g、鸡蛋一个、牛奶100ml（可用90ml水替换）、面粉60g（可以换成燕麦粉，全麦粉之类的），油25g，泡打粉5g（不加的话可以换成酵母2.5g然后隔夜发酵）
我是直接用辅食机把材料打碎，然后搅和均匀进烤箱180度25分钟。如果想要吃细腻一点的可以先把苹果胡萝卜蒸熟再打（太麻烦了我拒绝）。这个烤出来挺甜的，很香，真的蛮好吃的全家人可以一起吃。
这个方子去掉鸡蛋也可以做，油减少到10-15g，出品如下图：
8、胡萝卜蛋糕
也是挺好吃的一个小蛋糕，但也是油比较大！
方子：75g胡萝卜、75g低筋面粉、油50g（可酌情减量）、肉桂粉1.5g，泡打粉5g
肉桂粉是天然香料我们经常加点，宝宝很喜欢！记得要用锡兰肉桂！
搅和完了扔烤箱175度35-40分钟即可！
9、苹果荷兰松饼
这个属于大人的食物改良版。味道很不错！
面糊方子：低筋面粉30g、鸡蛋1个、牛奶80g（或者水72g）
这是面糊的方子，搅和好了备用！
用任何容器装5g油进烤箱210度5分钟烤完拿出来，把面糊倒进去。
上面铺好切片的苹果片，撒上肉桂粉，进烤箱继续210度16分钟！
这个方子也属于万能方子，面糊上除了苹果以外，其他的你想放什么都可以。蔬菜，蓝莓，香蕉等等，或者啥都不放都可以！
10、面包
上次做撇了，怀疑方子有问题，下次成功了再来
11、时蔬三文鱼牛奶燕麦粥
听起来非常黑暗料理但是孩子超爱吃我的妈呀！
方子：三文鱼、口蘑、丝瓜、西兰花、即食燕麦片、奶
适量三文鱼先简单煎一下然后拿出来。不洗锅，把准备好的蔬菜扔进去（蔬菜可以根据宝宝的喜好随意置换）随便炒炒
倒燕麦片，加水刚盖过食材，煮开放入三文鱼煮熟后戳烂，倒入适量牛奶。煮到黏糊的状态出锅就行！
注意⚠️水和奶都可以少加，干了再加就行。加多了太稀了后面太稀糊糊了。
最后最后，太懒了的时候，我会掏出我的最爱HIPP的水果什锦麦片！两分钟直接开吃，妈妈再也不用担心宝宝的早饭啦！
12、核桃肉桂面包
首先声明这个并不快手。我会花两个小时做这个主要是因为我家孩子牛奶蛋白过敏（黄油也不可以吃），再加上年纪小不能吃糖…市面上的面包基本没有可以吃的。。所以想了想麻烦点还是自己来干活吧。。因为给孩子做的，无糖无盐，大人吃味道比较寡淡。但是小孩很爱吃。
方子：面粉450g，鸡蛋一个，牛奶160ml（天气冷太干燥我用了170-180ml的样子），核桃碎60g，酵母7g，黄油40g（我用植物油代替），苹果和肉桂粉适量。
面粉，鸡蛋，牛奶，核桃碎，酵母混合揉面，揉到差不多光滑加入油，然后揉到出膜。
发酵到两倍大
发酵期间可以制作苹果肉桂酱。苹果打成泥，加入肉桂粉和适量的油，翻炒片刻放凉备用。
发酵好的面团擀成方形，均匀抹酱后卷起来
然后切成一段一段的，盖上湿的纱布再发酵20-30分钟，表面刷蛋黄液，送入烤箱
烤箱180度20-25分钟（自己把握，我先烤了20分钟感觉颜色不够再加了三分钟）
最后就可以快乐出炉啦！小婴儿也可以美滋滋的吃上面包啦！ 13、薄脆饼干（婴儿版）
小红书上抄来的方子，原方子有糖，稍做修改。方子：液态的油28g，低筋面粉25g，鸡蛋清两个（蛋小的话可以两个半，大概65g左右），芝麻适量（可以替换成核桃碎之类的孩子不过敏的任何坚果）
步骤：
1、油和面粉搅搅搅搅成均匀的液态
2、蛋清加进去搅搅搅搅成均匀的液态
3、坚果碎加进去搅搅搅搅成均匀的液态
4、在不沾的烤盘里铺开（或者垫油纸）。因为是液态的就左右倾斜晃动在盘底铺平就行。
5、烤箱160度20分钟，拿出来看看，如果不脆可以在加烤五分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
balabababa🍟 (Hi~) 2024-09-18 08:03:16 天津
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
balabababa🍟 (Hi~) 2025-04-08 11:17:50 天津
今天对着小红书做了宝宝版烤馕！超级香脆可口孩子爱到飞起！ 这个不算快手，但是可以提前做好冻 今天对着小红书做了宝宝版烤馕！超级香脆可口孩子爱到飞起！ 这个不算快手，但是可以提前做好冻起来，要吃的时候复热一下！也是很方便的！ 中筋面粉150g 盐1g 干酵母2g 鸡蛋 1个（半个放在面团里，半个留着后面刷表面） 奶粉 2勺 水 60g 油25g 白芝麻 适量 除了油和芝麻之外的东西放在盆里，筷子搅成絮状 然后放油，揉成光滑面团！ 然后发酵成两倍大！ 切成两个团，松弛一下 整形成图上的形状！中间用叉子扎满洞，扎完以后刷蛋液撒芝麻！ 210度15分钟开烤！（我家烤箱偏热，210度烤了13分钟就拿出来了，第一次做要随时观察一下颜色，变得金黄就可以！） ... balabababa🍟
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 求佛问路｜婴儿推车三选一，求姐妹们推荐 (· ᴥ ·)
- 求佛问路｜双职工可以6月龄送孩子去托班吗？ (木木瓜不说话)
- 求佛问路｜我要找工作上班吗 (一个超有钱的人)
- 要不要因为省钱辞掉神仙育儿嫂 (已注销)
- 清扫鸡毛｜没有享受照顾娃的时光怎么办 (木木瓜不说话)