大胆开麦|关于奶茶中的冰勃朗
来自:靓仔(人 间 遗 憾。)
写在最前面,个人认为“冰勃朗”就是科技奶,主要就是用于提升奶茶口感。至于一杯奶茶里放了多少,取决于出品是否稳定。 (更新:冰勃朗里面有多少牛奶,真的是要看资本家良心) 言归正传,最近有测评博主锤霸王茶姬、喜茶、奈雪等奶茶店的“冰勃朗” 成分与植脂末存在相似之处。

冰勃朗非氢化基底乳
然后霸王茶姬第一个站出来声明冰勃朗并非植脂末,而是一种含乳饮料。根据霸王茶姬自己的解释,“冰勃朗是一种‘含乳饮料’,执行国家标准,并非植脂末。”

霸王茶姬的解释
从上面的解释里不难看出,冰勃朗就是以乳制品为原料,混合水、糖或糖精等成分的调制乳饮料。(所以大家去糖的时候还是会觉得有甜味,不要怀疑,是真的有糖,或糖精👀) 那一杯霸王茶姬的冰勃朗有多少呢?根据霸王茶姬官方公布的信息,约有8%冰勃朗,7%风味糖浆、香精或其他。

一杯伯牙绝弦奶茶成分大致构成
那还能不能快乐喝奶茶了?能,无论哪种添加剂,只要是按照 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的适用范围和用量来操作,都是安全的。毕竟生活都那么苦了,快乐水还是要喝的,但是建议控制摄入量。 写在最后,国内茶饮行业竞争最近两年其实已经进入决赛圈,除了疯狂卷联名之外,还在数据公开方面做出了许多亮点,比如公开原材料溯源、营养成分、咖啡因含量、热量值等数据,但这些都还是很小的一步,希望各品牌茶饮在保障良好出品的同时继续丰富数据可视化方式,做到表里如一。 所以,你今天喝啥?😉
涉及时事、公共政策、社会事件,来源详见正文
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