干白葡萄酒的基本口味

白葡萄酒，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁回味深长，台有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。干白葡萄酒的味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们乏间的分量结构。干白葡萄酒的基本口味有以下4种： 1．丹宁酸：与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感，干白葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 2．酒酸：既是千白葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒，欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。 3．酒香：既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。瓶香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿也会影响酒香。 4．酒味：既是所有干白葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，争人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟 丝、千叶等。 好酒才有均衡的酒质结构，酒质结构是干白葡萄酒的骨干，均衡酒质能是普通的”酒精葡萄汁“升华，成为一种能引起饮家兴趣，可被玩味、品尝的真正干白莉葡酒。