芋头小米粉蒸肉

家属照的，没把食物的美感照出来，下次还是自己做菜自己拍吧。 本来是想做芋头粉蒸肉的，但在超市没找到蒸肉米粉，懒得再换超市去找了，想起在某处扫过一眼小米排骨蒸芋头来着，记得是小米泡半小时，沥干，腌过得肉或排骨在小米里裹一下，蒸熟就ok。 一边准备材料一边在下厨房里找菜谱，居然没有小米蒸排骨或者小米蒸肉的做法。从家里的菜谱里翻出荷叶粉蒸肉，看了下腌料，除了常见的酱油/豆瓣酱/酒/糖外，居然还有一个鸡蛋。 家里没有豆瓣酱，改加了一勺子李锦记虾酱。我还是蛮信任自己挑的菜谱书的，按它说的加了个鸡蛋，调好腌料，把肉腌上了。书上说要腌2小时，但家属带孩子快回家了，所以凑合腌了10-20分钟不到，就直接进蒸笼了。 新芋头幼滑细粉很好吃。 小米包着肉，色泽金黄的，很好看，口感也不错。 我妈在出锅前好像会做点汤汁浇上去，那样芋头更有味。我给忘了，不过还是比较好吃的。 小米是前同事家买的。之前有段他家的小米涨到9块1斤，感觉太贵了，就改从市场买了。市场的小米买4块1斤，阿姨煮了小米粥，觉得清汤寡水，以为是自己煮的时间短了。第2天用高压锅煮了一夜，还是没有粘稠的感觉，口感比同事家的明显差些。 最近同事家的小米又便宜了，6块多1斤。早餐一家人的粥用不到2两米，合下来每顿也就多花4毛钱，煮出来的粥好吃很多。多几毛钱换个美味，还是能承受的起的。赶紧趁便宜又屯了点粮食。 下次弄个荷叶蒸个小米排骨试试。 对了，加的那个鸡蛋效果特别好！因为腌的时间短，怕肉没味道，我把肉码好后把腌汁浇了些在菜上。结果呢，在芋头和芋头之间形成了滑溜溜的美味炖蛋，因为加了虾酱，家属说有海鲜炖蛋的感觉。 粉包肉，芋头粘软，还有颤微微滑溜溜的炖蛋，口感比较丰富，娃哈哈。