咖啡小知识——蓝山咖啡

世界上最贵的咖啡，蓝山地区是指海拔2100米以上，面积仅6000多公顷的咖啡种植区。蓝山不仅价格昂贵，而且要体现蓝山真正的风味，需要比其他咖啡多加10-15%的咖啡豆。 Bule Mountain是指牙买加的蓝山山脉地区海拔2100米的部分咖啡产区，是当地乃至世界上最昂贵的咖啡之一，其品质也十分优异。 风味特点：风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，各种味道达到完美的调和，能满足人们的各种需要。另外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，如同美酒般令人回味无穷。 牙买加蓝山（Jamaica Prime Washed）生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪（St.Andrew）海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较着名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。