高蛋白减肥法

高蛋白质减肥法因为不能吃糖类食物，这包括了水果（维生素Ｃ的主要来源），奶制品或五谷杂粮类等淀粉类食物（主要的维生素Ｂ群来源），所以是有必要补充营 养素以降低可能导致的营养不均问题。有关这个方面的话，基本上每日一颗善存是足够的，因为善存的是维生素矿物质综合营养补充品，对于一般营养补充来说是足 够的。 高蛋白减肥法因为会使脂肪燃烧不完全，产生酮体，再加上为了将酮体（脂肪的代谢废物）与含氮废物（蛋白质的代谢废物）排出，需要有个健康的肾脏与 足量的水分。因此，若你没有肾脏方面的问题，在减肥过程中也有喝足足量的水分的话，基本上并不会因为短期间使用酮体减肥而伤害身体。不过要注意，高蛋白减 肥法并不是一个可长期执行的方法，所以并不建议长期使用，或频繁使用（例如放纵让自己吃胖，再老是靠它来快速减肥），因为在这两个情形下，将会增加它对身 体健康的负面影响。 不过苹果记得不要吃太多。因为以高蛋白减肥闻名的阿金博士所提的高蛋白减肥法，建议的淀粉类摄取量为２５公克，一颗小苹果约有１５公克的醣，五爪 苹果则为３０公克，日本大苹果则为４５公克左右。而蔬菜类基本上糖分并不高，所以可以安心食用，而阿金博士也是建议多吃蔬菜，少吃水果。多吃蔬菜有两个好 处：首先，蔬菜醣类较低，其次蔬菜富含很多有益健康的营养素。 高蛋白质减肥法并不严格限制油脂，因为它的原理是让生酮性食物的比例与生醣性食物维持三到四之间（越高越好），让身体无法完全燃烧脂肪，而改走酮 体代谢的途径，所以基本上生酮性食物吃愈多，愈有助减重，而生酮性食物指的就是肉、鱼、蛋、豆、贝、海鲜等肉类（含蛋白质和脂肪）。 所以你不一定只能吃鸡肉，而是可以吃各种肉，建议你最好偶尔也吃吃猪、牛、羊红肉，否则可能会有贫血的问题。而脂肪方面，则建议适当地摄取好脂 肪，除了肉本身以外的脂肪以外（烹调用的油或油炸的油一般是属于坏脂肪，所以你用少油的方式来料理肉类是好的），你可额外在饮食中补充些好油。至于哪些油 是好油呢？好油脂指的就是富含ω-3脂肪酸的油脂，这包括了鱼油（可多吃鲑鱼等青背鱼，不用担心好像很油，因为好油脂并不妨碍你进行高蛋白质减肥法），花 生、核桃等核果类食物的油脂，橄榄油则算是植物油中较好的油脂。所以你可以在你的减肥饮食中多些变化，多加点料。例如可以弄些沙拉来吃，加些义式沙拉酱 （因为用的是橄榄油）、肉类（什么肉都可以，不一定只能吃鸡肉或蛋白）、一些碎核果。 高蛋白减肥法之所以能减肥，是因为醣分不足使得脂肪无法完全燃烧，而改以酮体燃烧产能。正常情形下，身体使用库存的脂肪来当能量（完全燃烧）时， 一公斤体脂肪会产生7700大卡的热量，但一公斤的酮体却只能产生两三千大卡的热量，这也是为什么高蛋白减肥效果会较快的原因。事实上，高蛋白减肥速度快 还有一个原因，就是身体会产生脱水利尿作用。因为身体需要大量的水才能将酮体代谢出去，所以会产生脱水利尿现象，使得重量减轻的很快。至于减肥速度会多 少？这会因个人体质及所吃的食物内容而异，不过我自己所做过的实验（自己试）的结果是一个星期减了三公斤。 至于，高蛋白减肥法会不会碰到停滞期呢？ 在从事高蛋白质减肥法时若偷吃（马上吃入大量醣类食物）体重会复胖非常快速，但如果不偷吃的话，体重是还好的。不过依据学理推测，减重速度可能会减缓（没有减重初期高），但至于会不会完全停滞，因为没实验过这么久，所以无法给你肯定的答覆。 如果你真的遇到了，建议你写饮食日记，了解是否有不小心吃到太多糖分的东西，或是考虑先让身体休息暂停一下，再次开始，以调节自己的体质。不过请 记的暂停的时候要让身体慢慢接触醣类，每次多增加个十到二十公克（如果一下子体重反弹太快，代表你增加的糖类太多了），直到身体慢慢适应，体重维持的时候 （注:这个方法同样是你达到减肥目标后，要维持时所该做的）。 【怎么让你吃肉肉、不长肉肉】 第一阶段你必须限制你一天的碳水化合物到25克（平常人大约需要摄取250克，25克约是一片白土司），经过两星期左右，你大概就会瘦下约7公斤。 第二阶段你可以增加一点点碳水化合物，一旦达到你的理想目标后，就可以恢复正常饮食，但还是需是要控制碳水化合物在40~60克，才能避免复胖发生。 【示范食谱1日】 早餐： 蕃茄或豆浆1杯或已怡福香青豆一袋 水煮蛋2个 午餐： 鱼或鸡胸肉（煮、蒸、卤均可，但需去皮） 蕃茄2个 怡福香青豆1袋 晚餐： 一条鱼或瘦肉3两（煮、蒸均可）青菜、芹 菜、小黄瓜1盘 怡福豆1杯 ※注意：实行一周即要恢复正常饮食；若一天要吃两颗蛋，建议一颗不要吃蛋黄。 或者： 早餐可以吃多吃豆类，或低脂鲜奶或优格，午餐啃一只去皮鸡腿，或一条鱼，搭配蔬菜水果，晚餐选用牛羊等红肉，每天300克高蛋白质食物和250克高纤蔬果 。