粤式大排档

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  allan-2025 (Stay Ponder; Stay Humble.) 2013-04-03 22:47:33

  本組有小宇在 大伙都很舒心 （豆瓣巡視員也微笑地點了點頭哦。。。`(^﹏^)′）

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  小宇 楼主 2013-04-03 23:08:08

  本組有小宇在 大伙都很舒心 （豆瓣巡視員也微笑地點了點頭哦。。。`(*^﹏^*)′） 本組有小宇在 大伙都很舒心 （豆瓣巡視員也微笑地點了點頭哦。。。`(*^﹏^*)′） allan-2025

  什么 人生大事 家国恩仇 大是大非 都挖的七七八八， 谁开口会说什么大概都知道了。 呵。。。

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  spring (只因孤独才成趣，纵使无言也是诗) 麻辣兔頭 2013-04-03 23:09:25

  不知道各位有没有去太兴吃过

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  [已注销] 麻辣兔頭 2013-04-03 23:29:00

  [内容不可见]

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  aa57 (是非一屁掀=.=到死猶未閒) 2013-04-03 23:33:26

  肚子餓了

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  小兔子乖乖乖 (短发也可以随风飘扬) 2013-04-03 23:35:28

  大半夜入睡前看到此帖，我心中那个恨啊口水那个流啊\ /

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  小宇 楼主 2013-04-03 23:45:17

  [内容不可见] [内容不可见] [已注销]

  哈。。。。。

  没有吧， 是 让你 先看看 粤菜啦！！！！

  改变下 你对粤菜 观念哈

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  小宇 楼主 2013-04-03 23:45:42

  肚子餓了 肚子餓了 aa57

  有机会 过来吃！！

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  小宇 楼主 2013-04-03 23:47:33

  大半夜入睡前看到此帖，我心中那个恨啊口水那个流啊\ / 大半夜入睡前看到此帖，我心中那个恨啊口水那个流啊\ / 小兔子乖乖乖

  小孩子 饿一下 有益身心！！^^

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  Violet (La DOLCE Vita) 麻辣兔頭 2013-04-04 01:44:51

  粵菜裡, 我最愛的是那各式各樣的煲湯. 尤其是LZ這帖的海底椰, 頭一次吃就愛上了, 可惜在台灣, 遍尋不著~

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  小宇 楼主 2013-04-04 02:08:31

  粵菜裡, 我最愛的是那各式各樣的煲湯. 尤其是LZ這帖的海底椰, 頭一次吃就愛上了, 可惜在台灣, 遍 粵菜裡, 我最愛的是那各式各樣的煲湯. 尤其是LZ這帖的海底椰, 頭一次吃就愛上了, 可惜在台灣, 遍尋不著~ ... Violet

  可以自己做的。。

  推荐你另外一个 容易做的， 椰子鸡汤。

  选 老椰子（椰壳比较黑的，）。乌鸡一只。 1)椰子水 倒出. 2） 把椰子砸碎，用螺丝刀敲出 白色的椰肉（后面会有一层薄的黑衣），将椰肉洗净后切薄片。 3）乌鸡去皮，剁大块（一般活鸡档会帮做） 4）鸡块 用开水 快速飞水（去血水） 5）把 鸡和 椰肉 还有之前的椰子水 加水一起放高压锅煮 即可。（40分钟吧，开后 转小火）

  关键 是 要活鸡杀， 椰子要挑好（要老 但不能 老到没有椰子水）

  这个汤 很好喝，清甜 滋补。

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  臭牛牛 (削肾客的救赎) 2013-04-04 16:09:22

  不知道各位有没有去太兴吃过 不知道各位有没有去太兴吃过 spring

  是哪里的太兴？亦或泰兴？

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  臭牛牛 (削肾客的救赎) 2013-04-04 16:10:05

  粵菜裡, 我最愛的是那各式各樣的煲湯. 尤其是LZ這帖的海底椰, 頭一次吃就愛上了, 可惜在台灣, 遍 粵菜裡, 我最愛的是那各式各樣的煲湯. 尤其是LZ這帖的海底椰, 頭一次吃就愛上了, 可惜在台灣, 遍尋不著~ ... Violet

  好的汤。喝到嘴里，彷佛汤在对你唱歌。。。

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  spring (只因孤独才成趣，纵使无言也是诗) 麻辣兔頭 2013-04-04 18:57:29

  是哪里的太兴？亦或泰兴？ 是哪里的太兴？亦或泰兴？ 臭牛牛

  就是一家普通的连锁港式餐厅，消费不贵，菜的样式还可以，煲汤和烧腊味不错，貌似在各个一二线城市的商场都有分布，装修环境比较不错，服务员态度也很好，适合约会聚餐之类的港式餐厅啊（汗，我这个貌似成赤裸裸的广告文了嘛？？？

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  Violet (La DOLCE Vita) 麻辣兔頭 2013-04-04 21:40:10

  可以自己做的。。 推荐你另外一个 容易做的， 椰子鸡汤。 选 老椰子（椰壳比较黑的，） 可以自己做的。。 推荐你另外一个 容易做的， 椰子鸡汤。 选 老椰子（椰壳比较黑的，）。乌鸡一只。 1)椰子水 倒出. 2） 把椰子砸碎，用螺丝刀敲出 白色的椰肉（后面会有一层薄的黑衣），将椰肉洗净后切薄片。 3）乌鸡去皮，剁大块（一般活鸡档会帮做） 4）鸡块 用开水 快速飞水（去血水） 5）把 鸡和 椰肉 还有之前的椰子水 加水一起放高压锅煮 即可。（40分钟吧，开后 转小火） 关键 是 要活鸡杀， 椰子要挑好（要老 但不能 老到没有椰子水） 这个汤 很好喝，清甜 滋补。 ... 小宇

  我知道這個方法. 可是, 我回台後為了想吃這個食材, 才清楚了原來椰子的品種很多, 台灣產的(至少我看到的) 竟是不一樣的, 而進口的又已把外殼去除了~ (洩氣..

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  Violet (La DOLCE Vita) 麻辣兔頭 2013-04-04 21:42:03

  好的汤。喝到嘴里，彷佛汤在对你唱歌。。。 好的汤。喝到嘴里，彷佛汤在对你唱歌。。。 臭牛牛

  神奇的是每款湯都辣麼好喝~ 嘖嘖嘖..

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  小宇 楼主 2013-04-04 23:01:10

  我知道這個方法. 可是, 我回台後為了想吃這個食材, 才清楚了原來椰子的品種很多, 台灣產的(至 我知道這個方法. 可是, 我回台後為了想吃這個食材, 才清楚了原來椰子的品種很多, 台灣產的(至少我看到的) 竟是不一樣的, 而進口的又已把外殼去除了~ (洩氣.. ... Violet

  这个 不能够吧！！！

  你是不是 搞错了， 台湾我看好像 卖椰青的多（就是喝汁的青色椰子，这个不合适做菜），椰青 让他在树上长久一点 彻底成熟，就是棕色的， 可以做菜了。

  好像只是成熟度不同而已吧。

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  小宇 楼主 2013-04-04 23:13:45

  我知道這個方法. 可是, 我回台後為了想吃這個食材, 才清楚了原來椰子的品種很多, 台灣產的(至 我知道這個方法. 可是, 我回台後為了想吃這個食材, 才清楚了原來椰子的品種很多, 台灣產的(至少我看到的) 竟是不一樣的, 而進口的又已把外殼去除了~ (洩氣.. ... Violet

  海底椰 和 椰子是不同的哦。

  海底椰 大陆 都没产， 所以推荐 产地更广的椰子（海南 台南都有）。^^

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  Violet (La DOLCE Vita) 麻辣兔頭 2013-04-05 00:01:59

  海底椰 和 椰子是不同的哦。 海底椰 大陆 都没产， 所以推荐 产地更广的椰子（海南 台南都 海底椰 和 椰子是不同的哦。 海底椰 大陆 都没产， 所以推荐 产地更广的椰子（海南 台南都有）。^^ ... 小宇

  我知道這兩者不同. 我說知道這個方法, 是回應你說的這道湯..

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  Violet (La DOLCE Vita) 麻辣兔頭 2013-04-05 00:05:38

  这个 不能够吧！！！ 你是不是 搞错了， 台湾我看好像 卖椰青的多（就是喝汁的青色椰子，这个 这个 不能够吧！！！ 你是不是 搞错了， 台湾我看好像 卖椰青的多（就是喝汁的青色椰子，这个不合适做菜），椰青 让他在树上长久一点 彻底成熟，就是棕色的， 可以做菜了。 好像只是成熟度不同而已吧。 ... 小宇

  是這樣嗎?? 因為我問賣椰子的, 都回說沒那東西. 這麼說來, 我們這裡就都是沒等它成為老椰子, 就已摘下來了.

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  小宇 楼主 2013-04-05 01:10:33

  是這樣嗎?? 因為我問賣椰子的, 都回說沒那東西. 這麼說來, 我們這裡就都是沒等它成為老椰子, 是這樣嗎?? 因為我問賣椰子的, 都回說沒那東西. 這麼說來, 我們這裡就都是沒等它成為老椰子, 就已摘下來了. ... Violet

  http://a2.att.hudong.com/02/97/06300000237086131665974464041.jpg 上面这种是合适做菜的

  可能你们不爱用来做菜 ，喝汁的话 青的甜点，老的 椰肉厚而香。

  你 可以问下 有没老椰子。 进口 椰子是什么样的？

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