关于素食

读书杂志2005年8月号一篇文章探讨此问题。为素食辩护。论点有二： 其一，从人体生理构造上看，“人的内脏的生理构造是不适合肉食的，从猿类发展进化而来的人类，本来就是素食者。人的牙齿细密，肠子长，为的就是消化有纤维的蔬菜谷物水果，而食肉动物则肠子短，牙齿尖利。” 其二，从现代社会家禽饲养方式上看，“肉鸡猪肉牛的饲养方式完全是反生命的——不仅是观念的，而且是物质上的反生命。家禽业把肉鸡像塞电池一样塞在笼子里，每只鸡一生的空间不超过一张信纸的面积。可怜的牲畜身上布满了脓疮腐肉，连同粪便一起形成的毒气使养殖场工人不得不带着防毒面具工作。给动物注射的生长激素、抗生素、催生瘦肉的兴奋剂，连同饲料中高于蔬菜十五到三十倍的农药化肥，随着动物的肉一起进入人类口中，成各种癌症的主要来源之一。” 关于素食的怀疑。只吃素，会不会造成某些营养的缺乏，从而危及身体的健康？一个看上去可以反驳此疑问的例子：和尚的饮食与身体状况研究。