想问一下:有会做牛扒的嘛？上面浇的黑椒酱料是怎么做的？

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  九月蓝 (what r you waiting for) 2013-05-30 23:22:43

  貌似牛排不用浇汁的吧、都是腌制好后煎或烤熟的吧 过程中有放一点酒什么的而已。。。

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  懒淇 2013-05-30 23:24:37

  黑椒酱，用黄油把洋葱丁，小牛肉碎粒，黑椒煎香，然后加一点点酒，盐，糖，水，奶油煮，就行了。

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:27:40

  黑椒酱，用黄油把洋葱丁，小牛肉碎粒，黑椒煎香，然后加一点点酒，盐，糖，水，奶油煮，就行了。 黑椒酱，用黄油把洋葱丁，小牛肉碎粒，黑椒煎香，然后加一点点酒，盐，糖，水，奶油煮，就行了。 懒淇

  三克油！！！！

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  阿祥 2013-05-30 23:27:42

  超市里有买的，《家乐》牌子的黑椒汁，，或者买黑椒碎自己熬制，……做中餐时经常熬制黑椒汁，西餐的不一样，比较稀式

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:28:19

  黑椒酱，用黄油把洋葱丁，小牛肉碎粒，黑椒煎香，然后加一点点酒，盐，糖，水，奶油煮，就行了。 黑椒酱，用黄油把洋葱丁，小牛肉碎粒，黑椒煎香，然后加一点点酒，盐，糖，水，奶油煮，就行了。 懒淇

  不知超市有卖现成的吗叫什么名称

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:29:41

  超市里有买的，《家乐》牌子的黑椒汁，，或者买黑椒碎自己熬制，……做中餐时经常熬制黑椒汁，西 超市里有买的，《家乐》牌子的黑椒汁，，或者买黑椒碎自己熬制，……做中餐时经常熬制黑椒汁，西餐的不一样，比较稀式 ... 阿祥

  谢谢，回头看看，自己做尝尝

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:34:32

  貌似牛排不用浇汁的吧、都是腌制好后煎或烤熟的吧 过程中有放一点酒什么的而已。。。 貌似牛排不用浇汁的吧、都是腌制好后煎或烤熟的吧 过程中有放一点酒什么的而已。。。 九月蓝

  你说的是一种做法，可是我还是比较喜欢浇料的

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  嘘 2013-05-30 23:39:20

  真正的黑椒汁是用烧汁做的。。烧汁在家做的成本太高还是去超市买吧

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:43:00

  真正的黑椒汁是用烧汁做的。。烧汁在家做的成本太高还是去超市买吧 真正的黑椒汁是用烧汁做的。。烧汁在家做的成本太高还是去超市买吧 嘘

  谢谢，看来做个牛扒还特么挺麻烦的，不如中餐省事

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  九月蓝 (what r you waiting for) 2013-05-30 23:46:32

  你说的是一种做法，可是我还是比较喜欢浇料的 你说的是一种做法，可是我还是比较喜欢浇料的 食色性也

  呵呵后。。看了LS们的回答 弱弱的羞愧中。。。

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-05-30 23:48:49

  呵呵后。。看了LS们的回答 弱弱的羞愧中。。。 呵呵后。。看了LS们的回答 弱弱的羞愧中。。。 九月蓝

  我也是学习中

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  懒淇 2013-05-31 07:12:16

  不知超市有卖现成的吗叫什么名称 不知超市有卖现成的吗叫什么名称 食色性也

  我一般都自己做

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  隐身娃 2013-05-31 09:41:05

  自己做的你们吃了以后感觉如何

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-06-02 21:35:34

  自己做的你们吃了以后感觉如何 自己做的你们吃了以后感觉如何 隐身娃

  恩恩，第一次做，味道确实还阔以，就是没看相

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  黯淡的蓝点 2013-06-02 22:16:56

  黑椒汁，自己熬太辛苦，还费劲。整一锅的买好多牛排才能配上。建议买现成的，当然要买正宗厨师品牌的。我是韩餐厨师，我们牛排刷酱和腌汁儿跟西餐不一样

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  食色性也 (俏遊遠山河) 楼主 2013-06-02 22:19:37

  黑椒汁，自己熬太辛苦，还费劲。整一锅的买好多牛排才能配上。建议买现成的，当然要买正宗厨师品 黑椒汁，自己熬太辛苦，还费劲。整一锅的买好多牛排才能配上。建议买现成的，当然要买正宗厨师品牌的。我是韩餐厨师，我们牛排刷酱和腌汁儿跟西餐不一样 ... 黯淡的蓝点

  确实在理，呲呲

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