泗洪大闸蟹赢得中国最干净螃蟹美誉

泗洪县因蟹扬名天下，先后获得“中国螃蟹之乡”、“中国有机蟹养殖示范县”、“中国水产百强县”等殊荣。多年来，该县走生态立县之路，将昔日洪泽湖西岸的荒礁滩涂，变成如今流金淌银的“黄金海岸”! http://www.xici.net/d190604379.htm 　　泗洪人以蟹媒结八方，先后成功举办了十届中国．泗洪洪泽湖螃蟹节，十年春华秋实，泗洪螃蟹扬名海内外。2012年10月18日，再一次让泗洪百万人民永远铭记的日子，第十一届中国．泗洪洪泽湖螃蟹节的盛大开幕将载入泗洪史册。这一天的泗洪到处是锣鼓阵阵、鞭炮齐鸣，彩球纷飞、白鸽曼舞……让我们一起用镜头定格第十一届中国．泗洪洪泽湖螃蟹节的华彩篇章!去探寻中国最纯正、最生态、最干净螃蟹的千年“横行”! 　　名湖出好蟹 　　纯正最干净 　　洪泽湖是我国四大淡水湖之一，原为浅水小湖群，古称富陵湖，唐(618—907年)始名洪泽湖。明永乐盛世，朱棣为根治里下河连年水患，动用全国十余万民力修筑洪泽湖东大堤，河南安徽客水尽蓄其中，形成“悬湖”。现洪泽湖正常水位12.5米，面积2,069平方公里，最深5.5米。 　　位于洪泽湖西畔的泗洪县拥有洪泽湖水面111万亩，占全湖面积的40%。湖内水生资源丰富、水草茂盛、水质清新、气候适宜、交通方便，是河蟹生长育肥的理想场所。 　　中国渔业协会河蟹分会会长，李国平：名门出闺秀，将门出虎子，大湖出大蟹，好水养好蟹，色艳、膏肥、肉香、微甜。 中国渔业协会河蟹分会主任，袁启如：与我小时候吃的螃蟹味一样，接近野生的味道。 　　不辜负洪泽湖的自然禀赋，泗洪出产的洪泽湖大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征。 　　从外表看，泗洪大闸蟹个体肥大，背壳青亮，腹部雪白，绒毛金黄，行动迅捷有力，霸道十足;煮熟打开，可见蟹腮呈乳白色，排列整齐有序，洁净清晰，肉、黄、脂、膏饱满，颜色鲜亮;食用时，蟹脂香酥，蟹肉香甜，蟹黄香软，鲜香无与伦比，食后唇齿留香。特别是每当佳节来临，泗洪大闸蟹就成为千家万户尤其是美食者竞相追逐的佳品。 　　泗洪大闸蟹领“鲜”新食界，成一流的品质其秘决是什么?县委常委薛东风给出了答案。他认为：“首先是水。洪泽湖属于过水性湖泊，水流交换频繁，每年平均换水约11次，水域广、水源活、水质清，周围工业企业少，水质无污染。其次是草。洪泽湖平均水深1.5米，湖岸线长，浅水滩涂多，芦苇、莲藕、蒲草等各类水草繁茂，栖息在这里的螃蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。再次是气候。洪泽湖地处亚热带地区，水流平缓，风平浪静，四季分明，年平均气温14.6℃，自古就是大闸蟹回游的主要栖息地。” 　　名湖出好螃蟹，还得力于该县不断推广“河蟹生态养殖”、“河蟹健康养殖”、“河蟹循环水养殖”和“仿生态鱼蟹养殖”等养殖技术，喂养野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等水产品种84种，为螃蟹提供了天然饲料。同时，该县选择一批信誉好、实力强的沿海蟹苗生产企业合作，繁育正宗的中华绒螯蟹种苗，确保养出的大闸蟹“根正苗红”。所以，可以毫不夸张地说：泗洪大闸蟹是中国最纯正、最生态、最干净的。 　　“蟹媒”结八方 　　“蟹节”谱华章 　　“要以蟹为媒，以产品展示和项目签约为主，重点抓好螃蟹节招商推介和经贸洽谈，把泗洪名特优农产品推向市场。”县委书记徐德说。 　　此话千真万确!泗洪办螃蟹节不是一次节会，而是通过集中展示，将洪泽湖生态大闸蟹“色艳、膏红、肉香、微甜、味美”的特色展示出去，带动地方水产养殖业发展，为农民增收铺富路;以蟹媒结八方，诚招天下客商，把泗洪“大湖湿地、水韵泗洪”旅游胜地展示出去，带动城乡统筹和谐发展。 　　节庆有他的历史因缘与群众所盼。泗洪县沿洪泽湖湖岸线165公里，占全湖的三分之二，全县拥有各类水面面积166万亩，其中辖洪泽湖水面111万亩，占全湖面积的40%，境内浅滩、湿地较多，河沟纵横交错，库塘星罗棋布。水草资源丰富。在得天独厚的资源优势下，泗洪规模养殖螃蟹运育而生。 　　早在1996年的金秋，泗洪县在全国率先办起了“打造螃蟹产业品牌”的节会，从此拉开了“走水路，奔小康”发展蟹文化的序幕。在螃蟹节蟹文化的引领下，至2011年度，泗洪县水产养殖面积达到56万亩，其中螃蟹养殖面积45万亩。全县水产品产量10万吨，螃蟹产量3.5万吨，螃蟹产值32亿元，占总产值的85%以上，4个大闸蟹出口资质企业，年出口螃蟹量340吨以上，出口量已连续7年位居全省第一。泗洪县也获得了全国首家 “中国螃蟹之乡”殊荣。2011年该县再次摘取 “中国有机蟹养殖示范县”桂冠，目前，全县从事螃蟹相关产业的人数达16万人以上，走水路、养大蟹、办节会、奔小康自然成了养殖户生活中的大事、喜事了。 　　近年来，该县还以螃蟹节的节庆效应推动了泗洪旅游业的起步和发展。以 “渔家美食节”为特色的美食文化声名鹊起，形成了“渔家美食一条街”;以“洪泽湖湿地公园”为特色，吸引了中外游客“游大湖湿地，做深呼吸”，领略大湖风光，享受天然绿色氧吧;以“蟹王蟹后争霸赛”为民族风格的“螃蟹大舞台”，推动了泗洪“由大养蟹，向养大蟹、养好蟹”方向的转变。