香茅烧猪尾

香茅有祛风通络；温中止痛；止泻的功效。并且对感冒头痛，身骨疼痛；风寒湿痹；脘腹冷痛；泄泻；跌打损伤有一定的疗效作用。 猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。 酱香菜品口味烧主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅 煮锅 砂锅 高压锅 所用厨具食材明细猪尾巴500克洋葱100克大葱30克香茅20克豆瓣酱1大匙砂糖1小匙料酒1小匙酱油1小匙 1. 把所有材料准备好。2. 洋葱洗干净，切小片。3. 大葱洗干净，切段。4. 香茅洗干净，切段。5. 猪尾巴洗干净，切成块。6. 锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，煮开。7. 倒入焯水后的猪尾，用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。8. 热锅下油，油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。9. 大火翻炒，爆香，加入猪尾。10. 翻炒干水后，加入小许料酒。11. 快速翻炒，炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱，翻炒均匀。12. 加入小许砂糖。13. 加入小许酱油，翻炒均匀后加入适量清水或高汤。14. 大水煮开后，盖上锅盖，烧至收汁。15. 豆瓣酱和酱油已经有味，出锅前试试味，不够味的话，适当加点盐，翻炒均匀即可。 香茅烧猪尾做法小贴士 1、调料中的份量可按个人口味增减。 2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。