香辣鸡翅

外面很脆，肉质却嫩滑可口。有孜然的香，和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉，但是是咱中式的菜。味道的层次上要胜出一些。 菜品口味炒主要工艺半小时所需时间简单制作难度食材明细鸡翅八个葱花半汤匙姜蒜末一汤匙红辣椒圈适量辣椒粉一茶匙孜然粉一茶匙芝麻两茶匙盐半茶匙鸡精半茶匙 1. 鸡翅从中间两根骨头缝斩开2. 鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后，拍上干淀粉3. 大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆4. 油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀5. 倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。6. 撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可 香辣鸡翅做法小贴士 1，做这个菜最好别拍过程，红辣椒会焦了。 2，炒制的过程保持中小火。 3， 为什么复炸？——因为复炸可以让炸制品吐油，并且能使外壳酥脆。 4，现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃，但是还是趁热更好吃