【常用语】从寿司学日语常用语

当当当当当！！！吃货们福音第二弹！！！寿司专辑！！！！这也是根据听众们的要求，挑选出来的。 正好娜娜在京都的寿司店打工过半年。哼哼，下面来送上一些干货！！！ 更多干货请关注娜娜的微信帐号~两个方法： 1，微信搜索公共帐号“娜娜的日语教室” 2，扫描下面二维码哦：

先说正宗的吃寿司的地方。 一般去日本找寿司店，认准一个招牌就可以了，叫做　鮨処（すしところ），是不是两个很奇怪的汉字？ 其实很简单，简单翻译过来就是“寿司处”，就是 吃寿司的地方啦 看到这样的地方，不用犹豫，就是吃寿司喝酒的地方啦~！ 下面吃货们咽下口水，找到地方就开吃了。 一般寿司店的料理大致可以分两种，就是生食和熟食。 一，生食 生食就是大家最熟悉的寿司（すし）和お造り（おつくり）生鱼片。 这里特别说明一下，在日本对生鱼片叫得最多的是 お造り，而不是刺身（さしみ）。具体的原因感兴趣的同学可以自己查一查。 另外，寿司和生鱼片是一一对应的。寿司店一般在墙上就有菜牌，一般都是一坨鱼的名字和价格，点菜的时候是要寿司还是生鱼片说一声就好了。 下面一一来八一下最常用的用法和菜。 说一说日本人喜欢点的单品： 1，鮭（さけ）：又叫サーモン 。 三文鱼。在日本叫サーモン比较多。因为叫鮭（さけ）和酒（さけ）重名。这个在世界各地都是人气品。就是在日本三文鱼很便宜，可以放心大胆地吃！ 2，マグロ　吞拿鱼。金枪鱼。厄厄，没啥可说的。。就是这鱼名字挺多的。 3，甘エビ 甜虾。这个在中国很多是熟的，但在日本生的偏多。还有一种吃法是虾是活的，直接吃进去的时候虾还在拼命挣扎…… 4，イクラ 三文鱼子。这个娜娜超级喜欢，但是只有在日本吃是比较新鲜还是怎样，在中国吃的都比较便咸，不知道是不是保存的问题。推荐有机会如日本的小盆友们尝一尝。 5，イカ 乌贼。生的乌贼，我觉得好脆，咬不动…… 6，うに 海胆。我觉得很腥，但日本人觉得很下酒= =。 7，うなぎ 最后不得不提在中国很人气的鳗鱼。但是在日本，鳗鱼寿司似乎我身边的人都不太喜欢，他们觉得泥臭い（どろくさい），就是有一种泥土味。在寿司店，点单率并没有中国那么高。 当然另外还有不少　鯵（あじ）　はまち　いわし 好吧，是因为娜娜自己无感，所以就没啥可说的了。 另外组合有几种说法： 1，盛り合わせ（もりあわせ）：寿司套餐。一般是根据几人份来区分，比如五人前（ごにんまえ），就是5人吃的寿司。一般厨师根据价格和今天的心情随机组合一个五人份的。 2，お任せ（おまかせ）：直译过来就是，拜托老板来定。翻译得低调深刻有内涵就是：随便。厨师会根据人数，随意搭配一些推荐的寿司。 另外的另外，有一些比较便宜的寿司，日本人自己点得很少，一般外国游客常点： 1，細まき（ほそまき）：就是比较小的寿司卷，比如きゅうり巻き（きゅうりまき）黄瓜卷这些。 2，太巻き（ふとまき）：比较胖的寿司= = 3，手巻き（てまき）：手卷，这玩意儿啃起来真的很困难。。。。 最后普及一些寿司比配的东西： 1，わさび：寿司之友，芥末。值得一提的是另外一种类似芥末，但颜色偏黄的调料，叫からし。那种中国翻译叫辣芥末，但其实和芥末是两种不同的东西。一般わさび常用。 2，生姜（しょうが）：生姜。 3，紫蘇（しそ）：紫苏。用来垫着生鱼片的绿色的叶子，很多日本人喜欢把紫苏卷着生鱼片吃。 来一个寿司全家福 二，熟食 汤类： 常备的是两种汤：一种叫：赤だし（あかだし）用得比较多的是あさり赤だし。另一种是味噌汁（みそしる），里面也经常放あさり。 蒸菜类： 茶碗蒸し：尼玛就是一个小碗的蒸鸡蛋。。。。里面有时会放些虾啊什么的。 天婦羅（てんぷら）： 这是不是大家也比较熟悉了。。什么えび天（えびてん）虾做的天妇罗、野菜天（やさいてん）蔬菜做的天妇罗等等。 烧烤类： 这个要看，有些寿司店是不做这些的。有些寿司店还会做比如烤秋刀鱼这些。主要用法是一种鱼的名字+焼き（やき） 这个具体说法，如果后面有同学对烧烤的说法有兴趣，后面开贴再讲。 最后来说说两种吃的情况： 1， 持ち帰り（もちかえり）：打包带走。残り（のこり）は持ち帰りお願いします。剩下的麻烦打包带走。 2，出前（でまえ）：外卖。电话定外卖，一般寿司店附近的居酒屋，风俗店经常会有这样的需求。 最后的最后，跟大家说说结账的几种说法。都是“我要买单！”的意思~ 会計してください（かいけい） 勘定してください（かんじょう） チェックしてください 最后的最后的最后，和店员一边说ごちそうさま（多谢款待），一边频频微笑点头，愉快地卖出了寿司店的大门= 。 =