转基因大豆与非转基因大豆的区别

平常咱老百姓吃的最多豆类算是黄豆了，豆制品绝大部分都是用黄豆做原料，可惜市场上的黄豆绝大多数都是转基因黄豆，特别是大豆油和玉米油大部分是转基因大豆与玉米做成的，非转基因黄豆产量低，种植人员少，就算种了也大多都是家庭内部成员使用了，极少拿到市场上卖。不过东北出的豆类还是非转基因的。平常自己买黄豆如何判断转基因黄豆和非转基因黄豆呢，其实可以按以下方法来鉴别的： 1、豆的颗粒差异：网上对这个区别都有一定的介绍，一般从外观上讲，转基因黄豆颗粒圆润，有亮度，色泽漂亮，卖相好看，无胚芽；非转基因黄豆（农家黄豆）胚芽处是黑色的，非常明显，颗粒为椭圆形，颜色自然，不会发亮发光，自然的东西肯定存在个体大小差异，除非经过机器筛选加工，否则颗粒有大有小 2、豆豆是否发芽：这个是最关键的。非转基因黄豆（农家黄豆）会发芽。不过豆豆发芽也有条件的：温度与湿度达到一定要求即可（春夏季节都没有问题），而且是生豆才行，否则不发芽。 3、用来打豆浆：转基因大豆打出来的豆浆，感觉不到大豆香味，并且久放会分层，上层很稀薄，下层豆渣会沉淀堆积；非转基因黄豆在煮的过程中就有香味扑鼻，平常不忙时我每天早上都会打豆浆，如果没有喝掉，放一两个小时，杯底豆浆的浓度和表面豆浆浓度几乎一样。