酒咖达人 讲堂

酒咖达人 讲堂 李SIR在成都从事咖啡与调酒职业培训已有四年多，在咖啡与调酒专业方面都是通过了国家职业技能鉴定考核，取得国家职业认证的——高级咖啡师、高级调酒师、中级调酒教师、咖啡师调酒师初中级考评员等专业资质。个人介绍就有多述，大家可以百度“调酒师李波”或“调酒师李SIR”\“咖啡师李波”。 近一两年中有不少同学会问到学校是否有开设晚课和周末课的问题，在网络上也有朋友问到这样的问题，但目前成都所以职业培训学校都没有开设咖啡与调酒培训的晚课与周末课。因此为了满足咖啡与调酒爱好者的需要，本人打算开办“酒咖达人”讲堂，为咖啡与调酒爱好者们一个可以学习与体验的地方。讲堂设想办在二环路周边，大家方便找到坐车与开车都方便的地方。讲堂的宗旨是：传授咖啡与调酒的文化，操作技巧，体验与分享美好的生活。其理念是：短期学习，真实体验。 “酒咖达人”讲堂，将现在流行的冲煮咖啡技巧和品鉴咖啡以及鸡尾酒调制的方法在最短的时间内展现出来，学习者可以真实的亲自动手，让大家通过5－10小时的学习就可以把握方法，在自已的家中设置自已的家庭式酒吧，并调制出常见的经典的鸡尾酒；了解世界著名的咖啡并以简单快速的方式以及不同的器具冲煮出来。 “酒咖达人”的课程都是晚课连继上课，所以你报名后只需要连继跑几次就可以完全学完，不会让你拖几周几个月的时间，周末课一般也是一天就可以学完，也就是说三四个晚上或者周末一天你就可以将你报学的内容全部学完；所以从时间上来讲，达人们就可以很自由的安排。 以下是基本课程设置，做一个纲要给达人们先看看，开办时将以本纲要做具体设置。希望达人们看后多多提意见。 调酒达人班/可设为周末班（1天） 学费：690元 适合人群：鸡尾酒爱好者 授课老师：李SIR 学习时间：8小时 理论学习 实际操作 学习结果 1－2每晚19－21点 调酒概述；器具酒杯认识与使用 摇酒壶的单手与双手摇法 摇壶的技巧 3－4 六大基酒知识；鸡尾酒知识 调酒方法与鸡尾酒品尝 鸡尾酒品鉴与置杯 5－6 五款经典鸡尾酒配方与调制 达人鸡尾酒调制 准确把握调酒注意事项与技巧 7－8 五款经典鸡尾酒配方与调制 达人鸡尾酒调制 准确把握调酒注意事项与技巧 调酒大咖班 学费1190元 适合人群：鸡尾酒、调酒爱好者 授课老师：李SIR 学习时间：12小时 理论学习 实际操作 学习结果 1－2每晚19－21点 调酒概述；器具酒杯认识与使用；鸡尾酒知识 摇酒壶的单手与双手摇法 摇壶的技巧 3－4 金酒知识与4款鸡尾酒 以金酒调制的鸡尾酒品尝 认识品牌与调酒技巧 5－6 伏特加知识与4款鸡尾酒 达人以伏特加调制的鸡尾酒与品鉴 认识品牌与调酒技巧 7－8 朗姆酒知识与4款鸡尾酒 达人以朗姆酒调制的鸡尾酒与品鉴 认识品牌与调酒技巧 9－10 特其拉酒知识与4款鸡尾酒 达人以特其拉调制鸡尾酒与品鉴 认识品牌与调酒技巧 11－12 威士忌与白兰地知识和4款鸡尾酒 达人以威士忌、白兰地调制鸡尾酒与品鉴 认识相应品牌；家庭酒吧筹备 调酒大咖梦想班 学费5000元 适合人群：酒吧创业达人 授课老师：李SIR 学习时间：14小时 理论学习 实际操作 学习结果 调酒大咖班+30－50款鸡尾酒菜单配方及实操+开店营销 咖啡达人班/可设为周末班（1天） 学费590元 适合人群：咖啡爱好者 授课老师：李SIR 学习时间：6小时 理论学习 实际操作 学习结果 1－2每晚19－21点 咖啡概述；虹吸壶操作流程 达人虹吸壶煮咖啡与品鉴 把握虹吸壶的使用技巧 3－4 咖啡豆介绍；手冲壶操作流程 达人手冲壶冲咖啡与品鉴 把握手冲咖啡壶的使用技巧 5－6 冲煮咖啡时影响口感的变量（原因）品鉴 虹吸、手冲品鉴2－4种咖啡与品鉴 把握变量与口感的关系与冲煮技巧 酒咖达人班 学费1190元 适合人群：鸡尾酒与咖啡爱好者 授课老师：李SIR 学习时间：14小时 理论学习 实际操作 学习结果 1－2每晚17－21点 调酒概述；器具酒杯认识与使用 摇酒壶的单手与双手摇法 摇壶的技巧 3－4 六大基酒知识；鸡尾酒知识 调酒方法与鸡尾酒品尝 鸡尾酒品鉴与置杯 5－6 五款经典鸡尾酒配方与调制 达人鸡尾酒调制 准确把握调酒注意事项与技巧 7－8 五款经典鸡尾酒配方与调制 达人鸡尾酒调制 准确把握调酒注意事项与技巧 9－10 咖啡概述；虹吸壶操作流程 达人虹吸壶煮咖啡与品鉴 把握虹吸壶的使用技巧 11－12 咖啡豆介绍；手冲壶操作流程 达人手冲壶冲咖啡与品鉴 把握手冲咖啡壶的使用技巧 13－14 冲煮咖啡综合技巧与品鉴；家庭吧台设置 虹吸、手冲品鉴2－4种咖啡与品鉴 如何在家中设置调酒与咖啡综合吧台 Lisir“酒咖达人”讲堂 2013－10－19