【美食日记】年代吃货—大牌小厨

相对于大牌档浓厚的怀旧风，这边多了一丝小清新的味道。 【招牌盐水鸭】 号称鸭都的南京，自然少不了这样招牌的特色菜了，嫩嫩的盐水鸭，也不是很咸，据说做法是特别的，跟其他家不一样的，至于不一样在哪？你来吃了才知道嘛！ 【金枝玉叶】 杏鲍菇做的，切成薄片，口感独特，在不知道是杏鲍菇的前提下很多吃灰吃不出是什么材料哦！名字也起得颇有诗意。 【梅香排骨】 第一口吃到的就是酸酸的梅子，排骨香甜入味，因为梅子的加入，味道清新，一点都不会觉得腻。 【健康果醋醋时蔬】 这种色拉新鲜事王道，当然调味汁也要好哦，当然，在好多肉肉的情况下，我毫不犹豫的舍弃了它，嘿嘿！ 【板烧猪颈肉】 这种吃起来就是有点肥肉的口感但又不是肥肉，肥而不腻，喷香好吃！ 【手撕包菜】 作为各餐厅上座率很高的一道手撕包菜，大牌小厨做的也是不错的， 包菜脆嫩，配合带点肥的五花肉，刚刚好，又有肉味又不失蔬菜的清新。 【冰豆浆】 来杯冰豆浆也是极好的，营养健康，豆浆显然是很醇的，保留了一些豆渣。 【雨花石烹虾仁烘蛋】 这个应该是大牌小厨噱头做的很足的一道菜了 雨花石极具南京特色，端上来滚烫的石锅里面装着滚烫的雨花石（一定要小心不要被烫到哦！） 然后加入备好的虾仁和蛋液体，哗一下子倒入，看到蛋液瞬间凝固，画面感超强哦有木有！！！翻动几下，这道菜就全熟了。嫩嫩的滑蛋，新鲜的虾仁，当然是好滋味了！ 【素东坡】 肉厚丰腴，似肉非肉，简直可以和红烧肉以假乱真。 可见杏鲍菇简直就是神物啊，俨然成为了我最爱的一道菜！ 【翡翠千千结】 脆嫩的豇豆打结真是一件困难的事情 大牌档居然很有诚意的做到了 配上橄榄菜，味道也一下子也就丰富了！ 【芝士焗豆腐】 嫩嫩的豆腐和奶香浓郁的芝士， 中西合璧的一道菜，也是极好的创意， 嫩滑绵软，奶香四溢，芝士控大爱。 【杭椒炒豆干】 豆干有点千叶豆腐的口感 软软弹弹的没有丝毫的豆腥味， 就我这种不爱豆干的人都吃了好几块 【盐煎小黄鱼】 外酥里嫩，香喷喷！ 【生炊猪软骨】 最为一个食肉主义再一次的把里面的蒜苗给忽略了 脆脆的软骨，肉肉也很有味道，大家都知道带骨头的肉最好吃不用我多说啦！ 【当归炖凤爪】 凤爪也能如此肥厚，可见炖了火候之足，啃起来满嘴的胶原蛋白 汤也是滋味浓郁，淡淡的中药味道让我有些许不适，不过那也是真材实料的表现了。 【桂花糖芋苗】 糖芋苗基本是每次去大牌档必点的，来大牌小厨自然也不能错过 桂花芬芳，软糯甜润，个头大大的，滋味浓浓的，细腻有稠厚 【阳春面】 酱红色的汤底，还飘着喷香的花生米，金灿灿的荷包蛋，阳春面也如此丰富，原谅我没有肚子能吃得下了 【小厨鸡汤馄饨】 土鸡老汤打底，自然是鲜美无比了，光喝汤就是一种享受， 小馄饨皮薄馅精。个头也不小，推荐！ 【千层油糕】 一层一层绵软喷香 里面夹了猪油，所以才能这么香 但是吃多了容易腻，所以别太贪吃啦！ 由开饭喇会员石榴晕提供。