瑜伽提倡的饮食习惯和生活方式

瑜伽饮食的一个重要原则是，均衡，如果每天的食物中包含下述的四种食物，就可以 认为保持了食物的均衡，这些是沙拉，新鲜蔬菜，新鲜水果，生坚果（核桃、栗子、楱子） 等，进一步说，不管你是素食者还是肉食者，在每天的食物中应该包括这四种食物。 根据传统的瑜伽文献记载，食物分为三类： 悦性食物: 包括水果，大部分蔬菜，牛奶及乳类制品，坚果、五谷、豆类及大豆制品（豆腐、豆 浆等）温和香料及适度绿茶。 这些食物被认为可以使身体变得健康，纯洁，轻松，精力充沛，使心灵得到宁静和愉 快，有益身心，并能创造一个更精细敏锐的身体和神经系统，以使人获得更多的智慧。 变性食物： 包括咖啡，浓茶，刺激的调味品，酱油，白萝卜，海带，巧克力，可可，汽水等。 这些食物被认为可以提供能量，有益身体，但不一定有益心灵，多吃会引起身心浮躁 不安。 惰性食物： 包括肉类，鱼类，洋葱，蒜，酒类，烟草等，以及所有不新鲜，陈腐的食物，这些食 物被认为容易引起懒惰，疾病和心灵迟钝，对身心都无益。 推荐： 在这里特别推荐一种水果汤的制作秘方： 用料：苹果一个，新奇士（即进口脐橙）一个，梨二个，几枚红枣再加少量桂圆干， 做法： 上述水果洗净削皮后切块放入烧开的水中，（水不要太多，以能没过果肉为佳）大 约煮20分钟左右，等到温和时，服用果肉及汤。 功效：饮用水果汤不仅能补充身体所需的能量及必要的营养和维生素，而且不给肠胃造成 过多的负担，即使不断食，经常通过饮用水果汤来清理体内的毒素和洁净的积物。同样可 以保持精力旺盛，身体健康。 新鲜蔬菜： 任何未干或未变形的蔬菜，都属于新鲜蔬菜，当然，蔬菜是越新鲜越好，无论是根茎蔬菜还 是枝叶蔬菜，每天都应调配食用，而且应该按照悦性食物的方法烹饪。 新鲜水果： 对于任何人来说，水果总是有营养的食物，为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是 非常重要的，并不是必须吃那些昂贵的水果，一般常见的水果同样有丰富的营养，季节时令 水果要吃常年上市的水果也要吃，那每天吃多少呢，举例来说，每天食用一个苹果，一个桔 子或是一个香蕉就可以了，重要的是经常吃水果，才能有益健康。 沙拉： 所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黄瓜，西红柿，胡萝卜，莴苣，卷心菜等。 把这些蔬菜切成碎块，拌好一些调味油，每天可生吃一碗，吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐 的第一道菜。 生坚果： 建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果，如：杏仁，山核桃和核桃仁等等，把这些坚果混 合起来，每天只需吃一小把，生坚果具有使体内生热的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以 少吃，生坚果含有大量的蛋白质，矿物质和维生素，因此适量的吃些坚果，不仅对瑜伽练习 有益，对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲，同样可以使他们保持精力旺盛，身体健康。