夏庄田园【5种方法让茄子不变色】
夏庄田园(http://www.xiazhuangty.com/)
#生活小贴士#1、茄子入热油中稍炸，再与其它材料同炒。2、炒时加几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。3、加点醋可使炒出的茄子不黑。4、切好的茄子立刻浸入冷水防氧化，炒时现捞下锅。5、切好的茄子撒点盐拌匀，腌15分钟左右，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复炒至全软为止。http://xiazhuangty.com/
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