下厨前注意的问题

饮食卫生直接影响身体健康，因此在进行烹饪之前，一定要注意厨房的卫生，这样可以才保持食材卫生，身体健康。在进入厨房工作时应该注意以下几个方面： 同一把菜刀不可以切生肉、半生肉和熟食品，也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中，切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗静砧板； 生肉不可以直接放在冰箱内架上，不然可能导致血和液体滴在下面没盖好的食物上； 厨房抹布和毛巾不可以乱用，最好用纸巾，每次用完就扔掉； 菜板和其他木制厨房用品尽量保持完好，不可出现缝裂，如出现裂缝要及时堵严，缝内 的细菌很难清除，而且会粘在食物上； 不要让开罐头的刀粘上一层食垢： 每次用完锅、碗、盆、盘以后，都要彻底洗干净； 在烹调之前，一定要把手洗干净。 做到这些，下面就可以做一顿卫生健康的美味大餐了！