舌尖上的租房——【酸辣黄鸭叫】
来自：小兔子乖乖(我会踩着七彩祥云来娶你的……)
步骤： 1，各种食材清洗干净待用； 2，热锅冷油，黄鸭叫下锅，双面各炸2分钟左右； 3，加入适量热开水，大火炖至汤汁呈乳白色； 4，让入姜、蒜、小米椒、盐、味精、醋等作料； 5，酸菜和豆腐皮作为打底，放在锅里，继续中火炖3-5分钟。放入紫苏。 耗时：15-25分钟。 注： 1，注意热锅冷油，这样炸黄鸭叫的时候不容易粘锅，炸的时候不要随意翻动； 2，放水的时候建议放热开水，大火，楼主自己摸索的，这样汤会很快变白； 3，在汤汁变成乳白色之后再放盐和其他调料，不然汤不容易白； 4，楼主湖南人，紫苏是湖南特有的一种香料，其他地方可能没有，无伤大雅。 楼主租房在外，和媳妇一起住。一起一个人住的时候每天就是泡面、蛋炒饭、外卖。现在两个人，不敢这样了，再这样怕媳妇都吃跑了。 楼主媳妇无辣不欢，所以有了这道菜，黄鸭叫口感滑润，酸菜酸爽，小米椒辣的过瘾，无一不在诉说着这道菜的重口味，喜欢清淡的同学把酸菜和小米椒省去即可！ 不定期更新，尽量多更，不懂得地方可以留言！！！ 舌尖上的租房 http://www.douban.com/group/topic/53710181/【油焖大虾】 http://www.douban.com/group/topic/53780935/【孙氏酱辣猪手】
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