爱吃新疆炒米粉的童鞋看过来
melody
炒米粉,新疆很受欢迎的小吃之一。 很多新疆的女孩子一定对这种味道很挚爱吧,乌鲁木齐的街道上很多这种米粉店,每当中午时,店里就熙熙攘攘的挤满的食客,而且你会惊喜的发现里面不乏美女,美女们最爱这种鲜辣Q弹,酱香浓郁的米粉。 很多离开新疆去外地读书或上班的朋友们都对这个美食思念颇深。很多朋友所在的地方都没有新疆炒米粉,据我所知只有新疆,西安和北京有。 现在我打算将我的炒米粉秘笈传授给大家 材料 鸡肉或牛肉 干米粉 是比较粗的那种桂林米粉 大葱 油白菜或是芹菜 调料 豆瓣酱 李锦记 老干妈 的鸡油辣椒 甜面酱 先将米粉用小火煮软,拿出用凉水浸泡,油锅烧热,放少许油,放入葱爆香,放肉煸熟,放入适量的老干妈和豆瓣酱,甜面酱只放一勺就够了,然后加米粉进去炒,要把调料均匀的裹在米粉上,此时需要加小半碗水,最后加入菜,大火收汁即可。