养生美食之红酒烤鸭方

随着葡萄酒在人们心中地位的不断提高，越来越对人开始饮用葡萄酒，然而，葡萄酒可不仅仅是用来饮用这么简单，它还可以用来烹制菜肴，这样能在最大的程度上保持肉质的鲜美，并且达到祛腥提味的作用。下面由著名红酒代理商香港名酒汇专业人士为大家推荐这道红酒烤鸭方。

制作这道红酒烤鸭方需要准备的食材有红葡萄酒10克、鸭胸肉1块（约200克即可）、葱20克、姜10克、黑椒汁5克、耗油10克、鸡粉3克、淀粉2克、麦芽糖3克、橄榄油10克以及适量黑椒酱、蚝汁。 1.将鸭胸方用红酒、葱姜、蚝汁、黑椒汁、麦芽糖、鸡粉以及淀粉用手抓匀腌制一小时。 2.在烤盘锡纸上涂上橄榄油后放入煎锅中用大火烧煎鸭肉至金黄色。 3.出锅后放入涂好油的烤盘中，调火调至220°烘烤15分钟。 4.在烤好的鸭胸方上斜切三刀后即可食用。

从名酒汇专业人士了解到这道红酒烤鸭方制作方法虽然有些复杂，但其养生保健功效特别显著，尤其是在加入葡萄酒之后可令其养生保健功效发挥至最大，所以大家可以自己在家试一试亲手制作这道美食。