子曰：茶饮冲泡有讲究，温度来唱重头戏

朋友的父亲是位老茶友了，最喜欢喝浓茶，尤其爱捧着滚烫开水冲泡出的二道茶，慢悠悠的一口口轻啜。但是最近老爷子身体不舒服，进医院竟查出了胃溃疡。医生说和长期喝浓茶、烫茶有关。 现在喜欢喝茶的年轻人越来越多了，关于喝茶的知识也要了解些为好。 茶是健康饮品，正确的饮茶能够起到防癌的作用。但是浓茶、烫茶容易刺激人体的食道粘膜，粘膜未修复又被烫伤，这样反复之下，容易造成溃疡，长时间不重视，更是有癌变的可能。因此，喝开水泡出的茶对身体是有不良影响的。 据研究，茶叶中对人体有益的氨基酸在水温60℃的时候就能溶解出来，而茶叶中所含的维生素C在水温70℃时就会受到破坏，有苦味的茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就会逐渐溶解出来。所以，若用70℃以上的水温冲泡茶叶，茶的味道就会过于苦涩。 因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。 说了开水冲茶不好，难么凉开水泡茶是不是对身体有好处呢？ 对糖尿病人来说，凉开水泡茶是最好的降糖饮品。研究发现，用沸水、温水、凉开水泡茶后，茶水中茶多糖含量分别约19％、32％和78％。所以，凉开水泡茶的降糖效果好，特别是用杂质较少的矿泉水或纯净水浸泡更好。 但是，值得注意的是，凉开水不同于凉水泡茶，凉水泡出的冷茶也对人的身体有损害。经常饮用冷茶对人的口腔，咽喉，肠胃会产生副作用，特别是本身脾胃不佳者，因而提倡温热饮利于养生。 开水、凉开水、凉水泡出的茶都有各自的拥趸，可是为了健康，大家最好还是扫一扫子曰茶的二维码加关注，了解更多吧。