我目前做的最好吃的三道菜
Jerwen
1.可乐鸡翅 2.回锅肉 3.土豆烧排骨 其实另外还有拍黄瓜，汗 稍后写方子吧 1.可乐鸡翅 这个应该都会吧，是我的入门菜 照片http://www.douban.com/photos/photo/148777491/ 因为没啥技术含量，我现在都不常做了，汗 2.回锅肉 买一块五花肉，洗干净后煮到七八成熟，切成大小适中的肉片，蒜苗切段，土豆切薄片。锅热油，油要少一点，花椒爆香捞出来，放大蒜片，然后放肉片中火翻炒，一直炒到看见肉片开始往外爆油，倒点老酒和酱油，也可以加一小勺豆瓣酱，炒炒，放土豆片，炒一会再放蒜苗， 一般不用再放盐，不放味精，就可以起锅了，超好吃！ 我一般都是用土豆片，也可以用豆腐干，在外面吃的回锅肉都放卷心菜，但我自己用卷心菜炒的时候就出来很多水分，不好吃了不知道为什么。 这个是过年回家给爹妈秀厨艺做的，可没秀好，土豆片炒太久了而且酱油倒多了，不过还是很好吃的。 http://www.douban.com/photos/photo/251753781/ 3.土豆烧排骨 土豆切大点的块，油炒一下，不炒也行。小排洗洗，煮一会把血水倒掉，再洗干净。 锅里少倒点油，放一勺辣味的郫县豆瓣和葱姜蒜末拌在一起炒，然后放小排，炒上一会倒点绍兴老酒和酱油，再炒炒，倒开水没住小排，小火炖到排骨烂熟，我一般炖两个小时。炖完水已经比较少了，然后放土豆块，大火翻炒，翻到土豆熟了汤也收的差不多，就可以啦 照片现在不在，周末可以补上~ http://www.douban.com/photos/photo/258405629/ 拍黄瓜就是买几颗嫩黄瓜洗干净放案板上那到使劲拍，拍散架了，切成比较厚的片，盛盘，大蒜切成末铺在上面（我喜欢放比较多的蒜末），撒上辣椒粉花椒粉盐味精，锅里烧油，还是用花椒爆一下，刺啦一声淋在上面。倒点酱油香油醋拌一拌就好了，很好吃。 我去一个同学家，看到他老公拍黄瓜的方法是：先把黄瓜结成段，然后就直接拍成条了，我觉得这个办法也很好。 我用的花椒是从家里带来的正宗韩城大红袍，超香，包两层塑料袋放行李箱里外面都能闻得到！ 以前啥也不会，但现在我发现我对烧菜有浓厚的兴趣，我发现我的理想就是当个家庭主妇！
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