又到了吃草莓酱的季节了，教大家自制草莓酱，超简单的~

来自：花旗
2014-10-23 12:00:33

现在天气越来越冷，早上起不来的话，拿两片土司抹点果酱，简单又美味。每次去超市，看着娇艳欲滴的草莓、蓝莓、菠萝，就会爱不释手。为了留住它们的芳香，等到下季后还可以回味，那就在家熬制果酱吧。用来夹面包、抹蛋糕都不错哦。而且无添加剂无防腐剂，健康美味又营养。熬制果酱的原理很简单，就是把水果、糖按约1：1的比例及酸度调节剂混合后，加入适量的水，用小火慢慢熬制出凝胶物质。虽然原理很简单，不过它的保存需要注意几点：1）盛装果酱的玻璃瓶要先消毒。2）熬制果酱的锅具一定要耐酸。如：搪瓷、砂锅、不锈钢、玻璃等。3）甜度越高，保存时间越长。4）加几滴柠檬汁，不仅可以调节酸度，还可以起到防腐效果。5）边熬边搅拌，以免糊锅。6）趁热装瓶，盖紧瓶盖，自然冷却，可起到抽真空的效果。7）冰箱冷藏保存20-30天。先是草莓酱的~ 材料：草莓（约300克）、冰糖（1袋，300克）、柠檬汁（几滴）、纯净水（适量）做法： 1）草莓用盐水浸泡一会。