地衣私享—— 没有番茄酱或番茄沙司一样美味的红烩牛肉

地衣家隔段时间就要做一次清炖牛肉，然后用密封盒分装起来。所谓清炖牛肉，是可以利用没有调味这个好处，变换做各种关于牛肉的菜品：红烩牛肉，咖喱牛肉，黄焖牛肉，红烧牛肉，牛肉臊子面等等。这样对于家庭尤其是上班族来讲特别省事。 详细的制作过程，分阶段附图 http://hope.haier.com/group/topic/detail/id/2680.html 地衣家常备的蔬菜是：西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。这三样蔬菜可是和牛肉百搭呦！ 今天地衣就教大家一道简易版的红烩牛肉，最重要的是这道菜不需要番茄酱，不需要番茄沙司 第一步，准备食材，清炖牛肉一盒（这个清炖就是简单的把牛肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，放葱姜蒜，料酒，花椒，（香叶，草果，肉蔻，小茴香这些香料有就放没有就不放）炖煮到牛肉软烂就可以了。 第二步：辅料：西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱 先把土豆胡萝卜洋葱用油煸炒一下2014-12-22 100201.jpg 再把西红柿煸炒出红汤汁 第三步把煸炒好的蔬菜放到锅里和西红柿一起翻炒 第四步：放入炖煮好的牛肉，牛肉汤要多放，最好没过食材 第五步：大火烧开后，放糖，黑胡椒碎，（黑胡椒碎没有可以不放，放些白胡椒粉也可以）小火开始慢炖，等到土豆炖烂，西红柿完全炖化就可以了，加盐调味即可出锅了。如果想要那种浓稠的感觉，可以把炖的很烂的土豆用锅铲碾碎几块和汤汁一起慢慢收，就会出现下面这个效果。如果不喜欢这种感觉，就让汤汁多一些，那样会更下饭呢！ 想象着大块的土豆，胡萝卜饱吸了牛肉香，炖的软糯，入口即化，配上一碗白米饭，真真是人间美味，有没有啊！