解密顶级红茶金骏眉：天赐而成，稀贵如金

“红茶需敬制，天赐方可成”，这是正山堂茶人世代相传的一句制茶心得。 好茶，顶级工艺与天赐生态，历史传承与一颗茶人本心，缺一而不可得。红茶，四百余年前，由正山堂江氏先祖妙手偶得，从而开创世界红茶之源，进而使红茶风靡全球、影响世人生活，同时演变成当今时尚世界的下午茶风尚。 2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者—江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶—金骏眉，填补了红茶市场缺少高端产品的历史空白，创造了红茶乃至整个茶行业的新高度。 生态·天作之美 正山堂金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，由老茶师精心制作而成，每500克约需6～8万颗芽头。 这里，96.3%的森林覆盖率，1200米的平均海拔，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。 这里，就是正山堂金骏眉生长的生态环境。多一笔过于浓厚，少一笔意境不够，大自然如同一位最伟大的艺术家，创造出恰如天作之美般的生态环境。 只有这样的天赐生态，才能孕育出正山堂金骏眉的顶级、稀缺、不可复制的独特品质。 工艺·大师之作 正山堂金骏眉只以严格限定的金骏眉产区内的茶树芽头为原料，一年一次，只采春芽：雨天不采，露水未干不采，芽不丰嫩不采，伤芽、病芽不采，开芽、空芽、萎芽不采，只以嫩绿茶芽为原料，以确保正山堂金骏眉的优良纯正品质。 采摘时间掌控上，强调嫩采、及时采；过早采摘，茶黄素含量低，影响内在品质；过迟采摘，茶叶可溶部分含量少，茶叶粗纤维增加，品质低。 干燥是茶青成为顶级红茶的最后一道工序，也是决定金骏眉品质的最后一关。烘笼内，顶部与底部铺垫的是以嫩毛竹为原料，经72道工序由人工制成的连四纸，中间是1~2厘米眉芽。烘焙分毛火与足火，每次烘焙对时间、温度、烘焙技术的控制都必须掌控得恰到好处。 茶青在老茶师的妙手中，如同在一个伟大的艺术家手下的艺术品。每一道工序的进行，每一个度的掌握，都需要正山堂最经验丰富的老茶师亲手控制，不容得一丝一毫的疏忽大意。这些茶园中的天之骄子，值得这么小心翼翼地虔诚对待。 惟有如此，才能造就出正山堂金骏眉的顶级红茶品质。 历史·四百余年红茶文化与技艺传承 自公元1568年开始，四百余年间，正山堂江氏历代传承人，精益求精，以一颗茶人本心，致力于为世界制作最好的红茶，将红茶文化传承、将技艺融合创新，使得中华红茶文化可以复兴、颂扬。 在正山堂茶人的认知里，顶级好茶本来就隐藏在这一颗颗茶芽之中，上天已赋予了它成为顶级红茶的一切内在条件。而正山堂的老茶师，只是挖掘了它的潜质，让每一粒茶芽都绽放出它天赋之神奇魅力。好茶本天成，妙手偶得之。 金骏眉，2005年正山堂创始；正山堂金骏眉，世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的限定产区；春季清明头芽头采，每500克约需6～8万颗芽头；平均海拔在1200米，过高茶叶内质会贫虚，过低则会苦涩、娇腻、不耐沸水、不耐泡；严禁农药、不施化肥；原生态茶山茶园，非人工茶园，遵循自然规律；120天云雾终日缭绕、内含丰富；2000毫米年均降水量，芽嫩质优；四百余年的红茶文化与技艺传承；也正是因为如此的先天绝对优势、得天独厚的自然之力以及难以复制和模仿的历史、文化、技艺条件，使得正山堂红茶和正山堂金骏眉成为中华红茶文化的代表。 成为正山堂金骏眉需要足够的外部条件支撑与内部条件成熟，不是所有的红茶都是金骏眉，不是所有的金骏眉都是正山堂所出品，因为不可复制的内外部条件与各种因素限制，使得正山堂金骏眉量少产低。正因如此，正山堂金骏眉将会越来越相对稀少、更加珍贵。 在接下来的市场中，正品正山堂金骏眉的价格将会维持在一个较高的水平，所以如果以比较低的价格所购得，那很可能不是真品。