【分享】总汇芝士牛肉汉堡
来自:wazi‘s
好几位组里的吃货朋友要我把之前发的那个芝士汉堡的做法分享下,于是今天我详细的把过程拍下... 所需材料:牛腱子肉100到120g,汉堡皮,鸡蛋一个,生粉30g,洋葱两片,番茄一片,生菜两片,面包糠酌量,海盐,黑胡椒酌量,罗勒碎,橄榄油,帕尔马芝士粉,车打芝士两片,美式黄芥酱,沙拉酱,辣椒仔(按自己口味选)

那么就可以开始了... 首先要有带筋牛肉100到120克左右…当然这是我的习惯,也可以全瘦,但我觉得吃起来口感太柴…做成缴肉…加盐加黑胡椒…和罗勒碎,帕尔马芝士粉…然后给一点橄榄油,就一点…大概就是让手心润满的量…用手将肉馅揉成球,再压成饼…静置5分钟左右…



然后做洋葱圈,这里我之所以做成洋葱圈,是增加酥脆的口感。洋葱切片,撸出洋葱圈,用生粉和一个鸡蛋搅拌出的面糊裹上洋葱圈…在面包糠里裹满,小火炸三分钟…这里要注意,面包糠一定要裹满…不然会炸胡了…做好后放在一边待用




切一片番茄,两片去茎的生菜…然后用一个平底锅不加油加热面包皮…正反小火热三分钟…这个时候就可以同时开始煎汉堡肉了…

再取一个平底锅还是小火,动物黄油热锅,然后把汉堡肉慢慢放上…撒盐和胡椒,还有罗勒碎…煎两分钟…煎的时候用锅铲压一压…然后翻面马上在汉堡肉上放两片车打芝士片…拿锅盖盖上…



在底下一片的面包皮上涂满沙拉酱…放上汉堡肉和洋葱圈,番茄,生菜…黄芥酱,最后在上面的面包皮涂满沙拉酱就完成了…



各位闲来无事自己尝试下做手工汉堡,这样搭配的汉堡不仅好吃而且健康,绝对不是所谓的垃圾食品。
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