巧克力软心布丁

适合情人节的美食，做法简单，但是外形诱人，美味不减，入口柔滑甜美，散发浓浓的巧克力味，满满幸福感。

材料及份量 50克黑巧克力、50克黄油、40克白砂糖、10克低筋面粉、1小勺白兰地、3-5滴香草油、少许香草粉、1个鸡蛋 装饰：糖粉、香草冰淇淋、黑巧克力碎 煮法 1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。 2、把融化好的“1”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。 4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。 5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。 6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。 更多食谱http://www.openrice.com.cn/shenzhen