美丽妈妈如何应对儿子和老公的大胃口5－简单易做的香蕉核桃玛芬
冉冉小厨房(冉冉小厨房)
这款蛋糕做法很简单，只需要把原料按照配比混合到一起，不需要电动打蛋器长时间搅打，也不需要任何的烘焙技巧。 我做的第一个蛋糕就是香蕉核桃玛芬，这款蛋糕也是我最常做的。 每次做蛋糕时2岁半的路小爷都会在旁边给我打下手。 香蕉核桃玛芬 原料：全蛋120克，细砂糖80克，植物油80毫升，香蕉泥240克（2根），柠檬汁10毫升，低筋面粉300克，泡打粉6克，苏打粉2克，核桃1把 分量：约12个 做法： 1、将全蛋和细砂糖混合，并用手动打蛋器搅拌均匀。加入植物油充分搅匀，把柠檬汁倒入香蕉里并碾成泥，把香蕉泥加入蛋液中拌匀。 2、将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛后，倒入蛋液香蕉糊中，从下往上翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免出筋）。 3、将掰碎的核桃碎放入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，此时预热烤箱。 4、把面糊舀入纸杯中，7-8分满即可。并在面糊上摆放几块核桃碎。放入烤箱中层，上下火180度烤约15分钟左右即可。 TIPS: 植物油最好选择没有特殊气味的玉米油、葵花籽油、色拉油等，不要用花生油，会影响蛋糕的味道。 柠檬汁可以防止香蕉与氧气接触变黑，也能去除鸡蛋中的腥味。 这款蛋糕的面糊不用使劲搅拌，搅匀就可以了，从下往上翻拌，不要画圈搅拌，以免面粉出筋影响蓬发和口感。 我的烤箱一盘能烤12个直径5-7厘米的玛芬，小一些的烤箱一次大概能烤6个，原材料减半即可，步骤不变。 祝大家都能烤成功！
