跨文化交流 文化国度的盛宴

全球化视野下，交通便捷化，贸易国际化，由此便产生了与不同国家人的交流问题。由于其它国度的文化，思维方式、生活习惯和行为方式等等都是与我们迥然不同的，在与之交往的过程中就不可避免的会出现文化冲突的现象。民以食为天，咱就简单聊聊跨文化交流餐桌礼仪那些事。 中西餐在吃的方面都有两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅。另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。尽管有许多不同，但还是有许多规则是大多数国家通用的。有一种说法，不懂得中西方的礼仪差异，不懂跨文化交流，就不算是正宗的现代人。那么中西就餐礼仪终究有些什么差异呢? 在中国，就餐前必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动。即使有人迟到也要等。筷子是进餐的主要工具，因此千万不可玩弄筷子；不可用筷子敲击其他物品，更不可以用筷子对人指指点点或打手势示意。绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌，被认为是不吉利的。就中国人而言，一坐上餐桌，往往会滔滔不绝，互相夹菜，互相劝酒，以显出彼此的热情与关心。这种闹从某种程度上反应了人们内心的愉悦，温馨和睦，一团和气。在座位排序方面，中西方人在正式宴会上都讲究座位的安排。这在跨文化交流中上是需要特别注意的。在中餐餐桌上常用圆桌，一般情况下，坐北朝南或者正对门厅的座位为上座，两边为偏座。通常是让年长者、位高权重者或主宾坐上座，男女主人或陪客者坐下座，与上座相对，其余客人则按重要程度做偏座。在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，所以长幼有序，男尊女卑作为了排座的标准。总之，在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。 在西方，在就餐气氛方面，西方人的饮食讲究是一人一份的分餐制。西方人一上餐桌就会静静的享受自己的盘中餐，即使要分享食物，也会用小盘分好，各自食用。进餐时与客人交谈的音量保持对方能听见的程度即可。咀嚼食物时不要说话，即使有人与你讲话也要等咽下食物之后再回答。座位排序上，西方正相反，右为尊，左为次。西方餐桌常用长桌，男女主人分别坐两端，客人位于两旁。以男女主人的右手为上，按男女主宾和一般客人的次序安排座位。在安排上将尊重女性、女士优先作为排座标准。在儒鸿书院的跨文化交流课程中特别提及了这一点。 跨文化交流，是一种亦成的必然。用好的话凡事皆事半功倍，用不好则事倍功半。学习和正确遵循其他国家的礼仪制度，已不仅仅是自身形象的需要，更是提升竞争力的需要。多一份用心，多一点观察，格局结局将大不相同。 相关阅读：跨文化交流传播文化的重要途径