Chateau Beychevelle 龙船庄园

Chateau Beychevelle 龙船庄园 时间：2009-07-13 11:06:16 来源： 作者： 历史 龙船庄园，一个享有盛名的列级名庄，它的特色经过了三个世纪的历练…世上再也找不出能比龙船更适合用城堡，这个有着高贵华丽的光环的词来形容的地方了。庄园里典雅的建筑使它成为美度区的一块瑰宝，自它创立之初起就被有权势的家族所垂涎。这些家族接连为波尔多和这个地区的经济，政治和文化生活留下了他们的烙印。 在亨利三世的领导下，龙船庄园成为了埃普伦Epernon公爵们的封地，尤其是将土地率先封给他们的领军人物：他是全能的海军上将兼吉耶纳Guyenne长官；据闻说，凡是经过他庄园的船只都必须下半帆以示忠贞。因此庄名由“Baisse-Voile”(意为下半帆)演变为的“Beychevelle”，而且采用为酒神看守酒窖的狮身鹫首的怪兽作为船头而且是下半帆的龙船作为庄园的标志。 巴拉希尔侯爵Marquis de Brassier在1757年对17世纪时建起的龙船庄园建筑物进行了重建，并且在19世纪末由海涅Heine家族对庄园进行了扩建，而在最近，该庄园又回复了它本来的面貌，重拾最初的光彩。庄园的建筑风格古典协调，具有富丽堂皇的门面，而顶部则是一堵宏伟的等边三角墙，而且两边各有翼形雕塑，再加上涡形雕花和瓶饰图案的点缀,从而为庄园构建了一个巴罗克式的建筑风格。 今天，龙船庄园由法国公民养老金管理机构Grands Millesimes de France (AZUR-GMF 和三得利集团Suntory group)所拥有,龙船庄园还专门为重大事件的组织设立了一套独特的机制。 现任庄主：法国公民养老金组织和三得利集团Grands Millésimes de France (GMF) & Suntory Group; 总裁: 艾马•迪•白伦斯Aymar de Baillenx 技术信息 地理位置：庄园位于圣祖利安公社的东南末端处，靠近贝切维Beychevelle镇，邻近的庄园有圣比爷庄园和歌丽雅庄园，而它对面就是班尼庄园。 产区：圣祖利安区 相邻名庄：Chateau Ducru-Beaucaillou宝嘉隆庄园(1855圣祖利安二级庄) Chateau Branaire-Ducru班尼庄园(1855圣祖利安四级庄) Chateau Saint Pierre圣比爷庄园(1855圣祖利安四级庄) Chateau Gloria歌丽雅庄园 种植面积：占地250公顷的庄园种有90公顷的葡萄树。 土壤：深厚的加伦河砂砾土。 葡萄品种：62%赤霞珠，31%梅乐，5%品丽珠，2%比特福多。 平均树龄：25年 种植密度：10,000株/公顷 栽培法：手工收获葡萄 酿造法：实行控温发酵，温度保持在30ºC以下，之后就在橡木桶中陈酿18个月，其中每年所使用的橡木桶中要有50％的新橡木桶。 产量：4,000-5,500升/公顷 品牌：Chateau Beychevelle龙船庄园(正牌) (圣祖利安法定产区) Amiral de Beychevelle龙船将军 (副牌) (圣祖利安法定产区) Les Brulières de Beychevelle龙船美度 (三牌) (上美度法定产区) Prestige de Grand Bateau金龙船（波尔多法定产区） Grand Bateau小龙船（波尔多法定产区） 年产量：4-5万箱 龙船庄园(正牌)：25,000箱 龙船将军(副牌)：12500箱 特性： 龙船庄园(正牌)：龙船庄园早就以非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于勾兑时加入了更多的赤霞珠，所以已经变得更加丰富，风味更充足了。 最佳年份：龙船庄园(正牌)：2000, 2005, 2006 荣誉奖项：1855年圣祖利安区四级庄园。 网址：http://www.beychevelle.com 侍酒建议 酒窖湿度和温度：75-85%, 15 ℃ 饮用温度：17-19 °C 最佳饮用时间与保存时间：10-20年 食物搭配： 龙船庄园(正牌)： 西餐搭配：烤羊羔肉，野鸟肉(如鹌鹑和野鸡)，红肉，奶酪例如瑞士干酪古老也Gruyere，半软淡味干酪勒布罗匈reblochon等，也可以搭配所有的肉类主菜和奶酪菜肴，还有卤水鸭掌、烩鲍、羊扒。 中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。