醪糟粉子蛋
来自：食不语
醪糟粉子蛋就是醪糟煮粉子和鸡蛋，因为醪糟易挥发，所以都是先煮粉子和鸡蛋，鸡蛋最好煮成溏心蛋(也可打散煮成蛋花，那么久最后淋入)，最后加入醪糟稍煮即可，所谓粉子，就是没有馅的小汤圆，因为是现做现煮，所以一般都是将糯米团搓成长条再掰成小段入锅，所以这种在成都被称作“粉子”的食物，在重庆等地被叫做“掐掐(音ka)汤圆”。 醪糟粉子或者醪糟蛋在四川不仅是一种小吃，还是一种很特殊的食物，是给于产妇以及老弱病残的特别抚慰的滋补食品
锅里加一碗清水，加适量白糖，大火煮开。 倒入酒酿，撒点枸杞子，继续大火煮开。 转小火，轻轻磕入两只鸡蛋，不要翻动，小火慢慢把鸡蛋煮熟。 同时，青梅切小粒，当鸡蛋煮的嫩嫩的时候，把青梅撒入锅中，撒上桂花，出锅。
