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主材:剥皮牛1条 调味:孜然粉、盐、砂糖、美极酱油、七味盐、泰国鸡酱、味曾 做法: 1、剥皮牛去皮、内脏、鳃,洗净。 2、清水、盐、砂糖、美极酱油、味曾调匀,放入剥皮牛腌制约30分钟。 3、将腌好的剥皮牛用烧烤夹夹住,置于明炉上用中火慢慢烧并不停地翻动(烧的过程中均匀地撒上孜然粉和七味盐数次)。用筷子插鱼肉,可穿过便表示已熟。 4、将烧好的剥皮牛上碟,醺泰国鸡酱食用即可。
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