葡萄酒爱好者不得不知的5款“神器”

智能化与信息技术的进步在各个领域催生出许多具有强大功能的高科技产品。而作为高品质生活必备品之一葡萄酒，同样出现了很多超乎葡萄酒爱好者想象的智能创新科技产品，众多发明者为了更好地防伪、醒酒、鉴别酒的品种各出奇招。追求更高生活品质的你，怎能不认识？ 防伪软木塞 意大利瓶塞相关专家研发了一种查验葡萄酒真伪的“IDCORK”技术。他们给每个软木塞设计独立编码，相当于它的“指纹”，消费者只要使用配套的手机APP对木塞拍照，就可以获取防伪信息与由酒庄提供的葡萄酒相关信息。酒标可以很容易被复制、替换，但软木塞则是每瓶酒唯一的，有了这项防伪技术，相信能够进一步杜绝假酒的产生。 智能侍酒师 智能侍酒师（iSommelier）是一款可以将传统醒酒过程冗长而繁琐的步骤简化，大大缩短醒酒时间的智能设备。与仪器配套使用的iFAVINE APP可以远程操控醒酒过程，原理是利用物理提取高纯度氧气进行醒酒，柔化单宁，最大限度展现酒香与口味，提升口感，同时还能大大降低酒中残留的二氧化硫、甲醇等有害物质，让大家健康品酒。另外，iFAVINE APP中的云端系统还收录了大量的真实侍酒信息与数据可供学习参考。 电子舌头 电子舌头（Electronic Tongue）是巴塞罗那研究员正在研发的项目，在未来，只要将酒倒入专门的容器内，里面的智能传感器就能获取酒的化学信息，并将信息传递到电脑中，从而甄选出酒的种类、风味等信息。假以时日，它必定成为高科技葡萄酒鉴别专家，甚至还有可能被直接植入口腔之中，成为真正的“电子”舌头。 智能酿酒师 在圣经的记载中，耶稣能够把水变成葡萄酒，当然这只是个神话故事。然而美国加州葡萄酒爱好者Philip James却在现实中发明出了一台能够大大简化酿酒步骤的智能酿酒器Miracle Machine。根据智能酿酒器的产品介绍，用户只需要把原材料：水、酵母和葡萄浓缩汁放入机器中，通过手机APP操控发酵过程，就能酿造出拥有特定个人风味的葡萄酒。 便捷取酒器 发明者Gregory H. Lambrecht采用高新技术发明了葡萄酒存储和保护装置，可以在不开瓶塞的情况下将酒取出，防止开瓶后的葡萄酒由于不能一次性喝完而被氧化，导致葡萄酒口感被破坏。