优选配方 | 圣诞树造型焦糖杏仁脆片

原方来自 | Kitchen Stories 图文来自 | 姗胖胖 有点像红极一时的法焦杏酥的表面杏仁层。但也有所不同，橙皮和柠檬皮加入得恰到好处，淡淡的清香。 可以当坚果糖吃，配一杯espresso或美式刚刚好。脑洞一开，杯子蛋糕上挤个topping插颗树应该也超美的。 食材 三能金盘 24片圣诞树 黄油50g 蜂蜜50g 细砂糖50g 橙皮屑半个 柠檬皮屑半个 盐一撮 杏仁片（原方用的60g杏仁片，30g花生片）90g 装饰用黑巧克力适量 装饰用片装海盐（可不加）少许 步骤 ①烤箱预热190度。黄油、蜂蜜、细砂糖放入微波炉可用碗中，微波加热至黄油融化，搅拌至细砂糖融化。 ②橙子、柠檬用柠檬刨刨成皮碎，只要表面有颜色的表皮部分，白皮部分会苦，不要刨得过深哦。 ③皮碎放入黄油糊中，再加入一撮盐，继续微波加热30秒，释放食材味道。

④倒入杏仁片。用筷子挑拌或橡皮刮刀翻拌，尽量不要弄碎杏仁片。

⑤倒在油纸或油布上铺平。形状不用太规整，原因见下一步。 ⑥烤箱190度，烤10-15分钟至金黄色。烤后黄油和糖会融化，整个摊开变平整。

⑦在烤盘中晾凉3-5分钟，到不流动但还热的程度，切片，晾凉。（一定要在温热的时候切。凉了会变脆，不好切。）

⑧巧克力放入裱花袋隔热水融化。裱花袋剪小口装饰。再撒上少许片装海盐（可不加）。

⑨也可以挤一些小五角星，凝固后用融化的巧克力粘在杏仁脆片顶端。

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