冬天就得涮火锅！涮火锅你最喜欢啥蘸酱呢？
先生(大家好)
大雪节气刚过，标志着仲冬时节的正式开始；在这严寒的冬日里，什么才能温暖我们呢？ 对，没错！火锅！中国人爱吃热食，火锅也是餐饮中必不可少的一部分。 说到火锅，红领巾第一时间想到了重庆火锅，俗话说：想吃好火锅，请做重庆人。可见重庆的火锅美味至极。除了重庆火锅外，中国还有哪些别具特色的火锅种类呢？要知道，虽然它们的名字都叫做“火锅”，可内容却大相庭径。下面红领巾都带大伙研究下各地“火锅”： 麻辣又过瘾———四川火锅、重庆火锅
成都一派：温柔一刀。成都火锅没有重庆火锅那么狠，油没那么重，口味也不会麻到那里去。 重庆一派：热情似火。红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。 功夫筋道———潮汕牛肉丸火锅
牛丸火锅的精髓就在于筋道的手打牛肉丸。新鲜的牛腿肉经过重达3公斤的锤子捶打成肉泥。据说这种牛肉丸，扔到地上都会反弹得很高，就像周星驰电影《食神》里表现的那样。配上潮汕特色的沙茶酱，吃起来口感Q弹有味。 温婉细腻的南方味———云南滇味火锅
滇味火锅具有典型的云南风味，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时的蘸料和其他火锅也不尽相同，是由辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。 独树一帜———苏杭菊花暖锅 这可谓是冬日里最有诗意的一款火锅了。苏杭地带的菊花火锅一般被称为菊花暖锅，一听这名字，少了些火辣，多了些温暖，最是清心滋补。想品尝其中的清淡就无须蘸料。 群“鲜”荟萃———广东海鲜打边炉
细腻的南方就是这样温情脉脉，打边炉的底汤大多是用甲鱼和母鸡配上各类药膳炖煮的，非常滋补。 地道北方味儿——老北京铜锅涮肉
在北京生活过的人一定都尝过铜锅涮肉。和其他底汤浓厚的火锅不一样，多数是清汤。吃得是最大程度上保留下来的涮肉的鲜美。蘸上好吃的麻酱，那滋味儿，妙极！ 火锅的“黄金搭档”是啥？你能猜出吗？(*^__^*) 嘻嘻……那就是蘸酱！你吃火锅的时候喜欢配什么酱呢？ 回帖说说你们当地非常好吃的火锅及你喜欢的蘸酱；让各位萌友们长长见识，哪天去了当地旅游还能去吃次好吃哒火锅。 很多萌友会说现在外面火锅好贵，自己在家也能吃，那你怎么配蘸酱料的呢？红领巾搜罗了下蘸酱料的做法，妈妈再也不用担心我吃火锅不会配料了O(∩_∩)O~
热爱火锅的朋友太多了，那如何吃火锅不上火呢，请点击火锅姐妹篇，学学如何吃不上火的火锅O(∩_∩)O~
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