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蕨菜是常见的野菜，有降压、祛湿等药用价值。当然对于吃货来说这都不是重点，蕨菜的野生滋味才是吃货们的追求。腊肉的腊香味正好中和了蕨菜的苦味，将蕨菜的美味恰到好处地衬托出来。
做法： 1、蕨菜洗净切段3cm左右，腊肉切片，红椒切片。
2、生姜爆香后倒入腊肉煸炒。
3、腊肉煸炒至肥肉半透明的时候倒入蕨菜煸炒，并放入适量的糖以调味。
4、放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。
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