蒸肉

周末做了蒸肉。没买米粉，所以用的小米。先把小米用水泡2小时。当然，前一天晚上就泡着也挺好。因为泡久了的话酥软，吃起来口感好。 五花肉切小块，用水焯一下。控干水，视食材分量加适量的盐，花椒粉，姜末，蒜末，孜然粉，料酒，酱油，冰糖，小米加入，拌匀。 我是戴了一次性手套抓的。这样更均匀，能更入味。其他，还可视个人口味加配料。 如：红枣，花生，莲子，芝麻，等等等等。 上锅蒸30分钟左右，就可以吃了。 如果没有专门的蒸锅，也可以用炒菜的锅。倒入足够量的水，然后架几根筷子，把碗放上面蒸就可以了。 恩恩，这次做的很成功，很香。 呵。知道组长及各位童鞋又会说，无图无真相。但原谅我这没数码相机的人吧。嘿嘿。