【野草集】 野苋子

拉丁名：Herba seu Radix Amaranthi 唐代杜甫在《种莴苣》的诗里写： “野苋迷汝来， 宗生实於此。” 民间则有六月苋， 当鸡蛋； 七月苋， 金不换之说。

仲夏时节， 菜市场里热销的蔬菜里， 红苋菜算其中一位。 然而这种红苋菜是被人工培植后的菜品， 早已失去了野的气息， 肥美靓丽， 味道寡淡不己， 仅余红色菜汁让我尚有兴趣偶尔吃吃。

而我更想要介绍的， 是花朵不起眼的野苋子， 一种野外的求生植物。 这种极易生长的一年生草本植物， 几乎可以生长在南方的任何角落里，灰绿色的倒菱形叶片， 暗沉粗糙； 青绿色的穗状花序， 在众多艳色的野花里真是毫无姿容可言。 要是夹杂在一堆心机满满的鲜花绿叶中， 你根本不会在意它。

别看它貌不出众， 功效却是杠杠的。 这倒有点像《雪山飞狐》里的程灵素，肌肤枯黄， 脸有菜色， 身形瘦小， 功夫不弱。 野苋子正是如此的深藏不露， 入药能收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿， 用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎等症。 倘若不小心被蜈蚣、蜂蜇伤， 也可以用它捣溶敷患处。 食物匮乏时， 还能充饥。 这完全是野外求生的全能宝物啊。 就连大名鼎鼎的苏轼， 在《物类相感志》里都有记录： "蜂叮痛，以野苋菜捣敷之。"

它的营养价值也很高， 鲜茎叶含粗蛋白质5．5%， 能治疗痴肥虚胖， 对于现代吃惯了鱼肉精粮的人， 是很好的养生保健食物呢。 “白菜青盐苋子饭， 瓦壶天水菊花茶。” 像这样清淡的饮食，想要肥胖都很难吧。 （注：“白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶。”——郑板桥）

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—— End —— 文字：槛外人 手绘：槛外人 摄影：克赛 想要了解更多原创内容，请关注微信公众号释手辑，喜欢也可以转发呦。