【酒馆】Liefmans·啤酒中的香槟

乐蔓啤酒（Liefmans）产自比利时督威摩盖特集团（Duvel Moortgat ）旗下的乐蔓酒厂。乐蔓酒厂创立于1689年，一直是伟大比利时啤酒王国里最受欢迎的啤酒厂之一。乐蔓啤酒与众不同的风味源于其特殊的酿造工艺：将旧酒于与新酒混合，倒入开放式容器中进行混合发酵，然后将酒装瓶，储藏在酒窖进行二次发酵。 乐蔓是将已经熟成的拉比克啤酒中加入各种果汁进行二次发酵再酿造18个月而成的水果啤酒，它整体以拉比克啤酒的酸涩醇和为主，配以相应的水果香甜味道，口味和香槟十分接近，口感仍保持啤酒的浑厚和沙口，这也是它广受欢迎的原因之一。 拉比克是一种酿造工艺可与葡萄酒相媲美的啤酒，起源于比利时布鲁塞尔西南地区莱贝克小镇的坎蒂隆啤酒厂，不同于传统的啤酒和淡啤酒，这种啤酒是用至少30％以上比利时Lambic小麦，不人工添加酵母，通过暴露在空气中与野生酵母和乳酸菌自然发酵而成，正是这种特殊且精细的过程，缔造出与众不同的啤酒风格。 因为自然发酵的缘故拉比克啤酒的每一批次有可能味道完全不同，为了避免这种情况的肆意发生，许多拉比克啤酒生产商都选择使用调合啤酒的酿造方法，把新产的啤酒和味道稳定的老啤酒掺在一起，用以控制品牌啤酒的口味和品质。拉比克啤酒是一种季节性佳酿，只在冬季和春季生产，秋季和夏季因为天气温热且有潜在有害生物旺盛滋生，而这些生物可能会破坏啤酒，所以按照传统，拉比克啤酒是在夏季发酵在秋季成熟灌装的。

乐蔓水果（Liefamans Fruitesse） 类型：比利时水果啤酒 色泽：粉红色 口味：清爽、微酸、微甜的口感伴随着水果香调 添加配料：樱桃，树梅，草莓，山森子，接骨木浆果 酒精度：3.8% 原麦汁浓度：12°P 适合酒杯：红酒杯和威士忌酒杯（需要冰镇或加冰块饮用） 规格：250ml 保质期：18个月

啪 在瓶盖掉落的瞬间 浓郁的水果味道逸散而出 把这瓶粉红倾倒在放了冰块的杯子里 是最适合乐蔓的饮用方式 樱桃，山梅，草莓，覆盆子，接骨木浆果混合酿造 粉红色的酒体，就连刚倒出的泡沫也是粉红色 这清爽的味道 和毫无负担的度数 不管几时打开 都是夏天的味道 有的人不喜欢乐蔓的酸 但也有人爱上了它的甜 你的乐蔓，是什么味道？