80后小伙的美食创业经历

吃饭、看电影、逛街，是白领约会或朋友聚会的典型套路，除这些常见的套路如果能多个小食的选择，如现如今正火爆的一碗热腾腾的咖喱鱼蛋，刚出炉的鸡蛋仔搭配正宗的丝袜奶茶，那就太完美了。 代绍营就是这么想的，爱吃咖喱鱼蛋的他，三顾茅庐，探访香港街头老字号小吃，带回最正宗的食材配方，更带回老手艺人对美食的热爱。做了5年活动营销的他，创意性地打造出地道港式小吃，为吃货们贡献了更多选择。 咖喱鱼蛋、鸡蛋仔、丝袜奶茶、冻柠茶……这些典型港式小吃，是代绍营和合伙人自创的港式小吃品牌“咖喱咖”的主打。这是代绍营的第二次跨界创业。他的专业是机电工程，大三时带着兴趣开始做校园活动路演，“毕业后一年在国企从事本专业的工作，但我的性格和兴趣更适合做活动营销。”挣扎了许久之后，代绍营毅然辞职，跟伙伴开了活动公司。 五年来，密集接触市场和各行业的客户，他一直琢磨做自己的创业品牌，“总是为客户策划，总想找合适的项目自己做品牌。”在考察了市场后，他发现正宗的港式餐饮店在沈阳并不多，而自己恰恰是咖喱鱼蛋的死忠粉，哪有卖的都要尝一尝，市场上售卖的食物口感和味道都不好。他将做自创港式小吃品牌的想法与前期市场调查跟伙伴交流后，俩人一拍即合。 为了学到最正宗的配方，代绍营和合伙人多次跑到香港，每天挑选几家咖喱鱼蛋品尝，最后，用诚意打动了一家有35年咖喱鱼蛋经营历史的老年，老奶奶不要酬劳，无偿将秘方送给他，“要求就一个，一定要真材实料。” 有了配方，原料全部选择香港原产地，代绍营五年的营销策划工作经验开始发挥作用，在品牌创始之初即聘请了两名肯德基管理人员，搭建咖喱咖港式小吃生产标准化、产品标准化、管理标准化等系统，无论是产品质量，还是服务品质都做到严格高标准。 “自创品牌要实现从0到1的过程，让更多的人认识并了解，所以我们注册了品牌LOGO，通过品牌和产品的相互作用，提升认知度。” 而随着电影市场的火爆，带动着每年30%增长的电影消费，代绍营通过市场分析得出：各大影院休闲食品单一，结合年轻人群对时尚美食的追捧，影院已经无法满足大家的需求，所以把咖喱咖正宗港式小吃定位于年轻人密集的电影院渠道，两者不但在客群上高度契合，而且流动量稳定，最终就能实现咖喱咖电影院美食品牌的独特竞争力。 当然，咖喱咖品牌不仅仅局限于影院渠道，同时也将咖喱咖品牌推广到各大商场及人流密集区域。 目前，“咖喱咖”在沈阳已有10余家自营店，其中3家店铺影院合作，2家人流密集区域商场旺铺，同时沈阳万达店正在筹备中；通辽、大连等外阜已经陆续开店，相信咖喱咖势必会越来越火爆。 作为创业者，代绍营现已经免费开放品牌加盟，为创业大学生提供专业的管理标准及技术支持。24小时客服热线：4008-658-601，咖喱咖期待您的加入！