如何让中国点心走进年轻人的心

在tienstiens吃着甜点(其实是慕名而来放任自己挥霍点了个“法官”)，也会想到中国点心是否也能如此任性地打动年轻人，让其心甘情愿地买单。 不知道什么时候，以什么作为触发点，让我对中国点心有了格外的关注。查了一些资料，才知道中国点心也分很多流派，食材有一定的地方性，口味也各具特色，很难找到一个词来概括遍布了960万平凡公里的中国点心。也许这也是它很难以一个统一的名片式的身份现世，并传播整个中国甚至代表中国点心远销海外的原因之一。 有一篇博文也谈到了这个问题，并说到中国点心没有像日本和果子那样，在人群和国际间都具有吸引力的原因。其一是颜值，和果子虽然馅料样式不多，但是很看重点心的造型，也就是颜值。审美上偏向现代流行的极简主义，颜色也偏淡雅。而中国点心更多偏于艳色，而一些家常点心很少在造型上下功夫，这在现代社会中很不讨巧。其二是口味。和果子力求保留食材自身的味道，并不甜腻。而中国点心中的甜点很多都是又甜又腻的。其三是食材。和果子的食材具有季节性，绝不会用反季节的食材，例如板栗只在当季使用，过了季节就只能等来年了。而且和果子不沾荤腥，以素为上。而中国家常的点心几乎一年四季都有，其食材的原真性就没了。荤点在中国点心中占有重要地位，但我觉得这会是一个优势。其四是文化。和果子在日本是走亲访友常备的小食或礼物，且匠人在日本的地位很高，很多和果子店都是代代相传，店与店间争奇斗艳推陈出新，已然形成一种文化，而且日本弹丸之地，比较“单纯”的和果子也更容易在整个国家流传。而中国并没有形成如此文化沃土，普通人对中国点心的印象停留在街边的面点铺，好点的就是南方的茶点，且缺乏创新意识，这就很大程度上阻断了中国点心的传播。 虽然对比之下很受伤，但也是能从中得到不少启发的吧。 不管怎么说吧，我觉得中国点心的潜力还是非常之大的，如何挖掘，如何在当今社会中更好的存在，这需要有识之士的力量！ 嗯！